香噴噴醬油的誕生地 西螺老街1日遊

來到雲林西螺延平老街東段路口，就能聞到一股濃醇醬油味，這正是創立於1909年西螺地區最悠久的丸莊醬油，將西螺已停用的老廠房轉型為台灣首座的醬油觀光工 廠，提供遊客入內參觀，了解台灣傳統黑豆蔭油的釀造過程。登上二樓則為早年員工餐廳與實驗室，樓下廣場是豆豉DIY的場地，一旁陳列著已退休的工廠機具，成為博物館另類的裝置藝術，除了跟著導覽人員介紹丸莊歷史、黑豆製麴過程 、工廠內部運作情形等，館內有丸莊所生產的系列產品，皆可觀看、 品嚐與購買，讓遊客在這就能感受有趣的醬油五感體驗。

昔日為西螺知名雜貨行的舊廣合商行，已擁有百年歷史，如今將竹編夾泥牆建築物重新整修、拆掉三層樓間的隔板、改為專賣雜糧與雲林本地特產的永豐米糧行，賣的雖是餐桌上最熟悉的米糧，卻是令人眼睛為之一亮的藝術空間。

逾60年歷史的延平老街，為早期台灣水陸貨運交流重鎮之一，建築風格為日據時代引進 的巴洛克風格，洗石子外牆、磚造砌的建築物 ，採簡約線條型態，流露古色古香的味道，漫步於此令人心情愉快，別有一番懷舊風味。

講到西螺必吃的在地小吃，則是在地人首推的三角大水餃，除了造型特殊，加上竹筍和豬肉內餡料格外清香，富有嚼勁的口感，齒間 散發淡淡的鮮甜香味，這份傳統古早味，不僅深受觀光客喜愛，更是陪伴在地人成長永恆的美味記憶。