許多地區的市場開始有自己的特色，不僅與一般給人的雜亂印象大不相同，裡面的攤位也是越來越有意思了。今天到市場不買菜，喝杯咖啡吧！
來到人聲鼎沸的士東市場，放眼望去除了蔬菜攤、豬肉攤、水果店等，在角落還有更多的驚喜。這裡是Café 43，小小的店面搭上幾盞吊燈，悠悠地隱身在市場內。店主人Peter以歐洲傳統市場做為發想，這裡沒有座位，取而代之的是充滿隨性感的站立式小吧檯。
Peter從小就在市場長大，畢業後發現自己對咖啡越來越有興趣，於是開始大量閱讀書籍，深入了解咖啡的種類，再透過反覆的練習練就如今煮咖啡的功力。「在市場可以遇見形形色色的人，我最喜歡這裡的人情味。」以熱情的態度做生意，不少老客人一上門，Peter就知道他要喝什麼咖啡，默契十足。改天來士東市場走一趟，別忘了順道買杯咖啡，來一段愜意的咖啡時光。
▲濃縮咖啡60元／Peter說許多人會以為濃縮咖啡的咖啡因含量較一般咖啡高，不過其實咖啡因是溶於水的，加上濃縮咖啡接觸水的時間較短，因此雖然濃縮咖啡風味濃郁，其實咖啡因含量是最低的喔！沒嘗試過的人不妨喝一杯試試。
士東市場／Café 43
地址：台北市士林區士東路100號（士東市場1F 43號攤，近捷運芝山站）
電話：（02）2831-8166
營業時間：08：00∼16：00
公休日：一
席位：站位
平日工作是室內設計師的Gary，因為喜歡喝咖啡，十多年前跟上行動咖啡車的風潮創業，足跡遍及北海岸、金山，更曾將檳榔攤改造成小型咖啡館，直到二年前進駐水源市場，飄盪多年才彷彿有一種感覺對了的契合度。
Gary聊起這二年來落腳市場的改變，除了租金比較省，「市場是一天開始的地方，透過這個生活起點，客人能輕易接觸到精品咖啡、將在這裡喝到的淺焙風味帶回給家人，甚至，從此改變對於精品咖啡的想法，然後開始有自己的喜好。」他笑說最初也是先喝拿鐵，接著是賽風咖啡，直到三、四年前喝到一款淺焙豆，驚艷於它多層次的果酸變化，便開始著迷於淺焙豆的手沖，期待走進店裡的客人，透過他的分享，都能找到自己喜愛的咖啡風味。
▲蘇魁克托 波納莎蒂三重奏 水洗／蜜處理／日曬 G 1 300元／來自衣索比亞單一莊園的咖啡豆，可一次體驗同一支咖啡豆經過不同處理法的層次風味，建議依水洗、日曬、蜜處理的順序品味，也可感受不同溫度之下的風味變化。若只挑選其中一款風味120元，任選二款風味200元。
水源市場／1:12莊園精品咖啡
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號
電話：0935-323-464
營業時間：12：00∼19：00
公休日：一
席位：6席
老闆娘莊怡安在台北、宜蘭的獨立咖啡店工作約四年，每天通勤的生活中總想著有天回到基隆工作，某日朋友告訴她仁愛市場二樓有個空位，她看著市場裡來來往往的人，從年輕到年長、從在地人到觀光客，飄散著各種食物的氣味，在這裡開一家精品咖啡店既衝突又有趣。
基隆仁愛市場／多好咖啡店 Anygood Coffee
地址：基隆市仁愛區愛三路21號（仁愛市場2F B31號攤）
營業時間：10：00∼18：00
公休日：二
席位：9席
位於東門市場一樓走道底端的珈琲夏特Coffee Shot，是一間夜晚才營業的手沖咖啡專賣店。為什麼夜晚才營業呢？原來團隊的四位成員，平常都有正職工作，卻願意頂著下班後的疲憊，為客人手沖一杯杯的咖啡。
東門市場／珈琲夏特COFFE SHOT
地址：新竹東門市場一樓1049室（新竹市中正路67巷內）
電話：0983-439-731
營業時間：18：30∼22：00
公休日：一