小時候的我們，總是迫不急待想變成大人，因為成熟後的年紀，總有許多美味等著我們去嚐試，而現在不必再逼自己成長，就能一次品味這6家「成熟咖哩味」！
TokyoCurry東京咖哩（統一時代店）
一品濃郁的豐富層次感
▲蛋包燉牛肉咖哩飯299元／獨家香料配方的重口味咖哩，不同於一般較有嚼勁的牛肉，而是入口即化的口感，搭上軟嫩的蛋包飯絕對合拍。
不必再買機票飛日本，想感受道地的和風咖哩，就到TokyoCurry東京咖哩吧！秉持日本職人的手藝，費時熬煮高品質肉品，將滿滿的肉汁精華融入湯頭中，加上新鮮蔬果慢熬至少天，方能呈現出最自然的深色系咖哩，最後再佐入天然香料提升出整體韻味，繁瑣的備料以及製程，進而成就出眼前這份香濃咖哩，而平實的價位與親切的服務，更讓消費者在台即能接受到來自日本式款待。統一時代店近期全新改裝，升級成更具「大人味」的用餐氛圍，用餐同時可更融入味覺的感官體驗。
▲蛋包烤雞腿排咖哩飯339元／將整隻台灣溫體雞獨家醃製再烤熟，Q彈嫩口毫無澀味。
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨）
電話：（02）2725-1859
營業時間：11：00～21：30；五六11：00～22：00
公休：無
刷卡：皆可
席位：50席
服務費：10%服務費、低消150元／人
交通：搭台北捷運在「市政府站」下車，自2號出口出站，馬上到。
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Kitchenisland中島
生活與廚房結合的清新食堂
▲三十號咖哩130元／不同於濃稠式或湯咖哩，乾式咖哩另有一番風味。
以餐盒訂購起家，原想以此處作為簡單內用的空間，卻因清新的風格大獲好評，就在社群上掀起一波討論熱潮。每天推出兩款料理，其中「三十號咖哩」是店內的第二號開發品項。有別於湯咖哩，乾式吃法與滷肉飯有異曲同工之妙。此外為了方便上班族外帶，便自打蔬果、添加少量水分，燉煮出蔬果原汁，再融入低脂豬絞肉製成乾式咖哩，簡單的視覺中能嚐出不一般的日常味蕾。另與日本料理家於粉專上合作，希望上班族周末在家時，也能透過食譜分享，自製出專屬自 己的暖心美味。
▲和風漢堡排150元／手工黃金比例牛豬混合漢堡肉排，搭上溏心蛋與季節蔬菜，成就一份經典日式美味。
地址：台北市大安區忠孝東路三段276巷12號
電話：0989-234-839
營業時間：11：30～15：00、17：00～19：00
公休：六日
刷卡：不可
席位：13席
服務費：無服務費
交通：搭台北捷運在「忠孝復興站」下車，自2號出口出站，馬上到。
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DININGROOM蓮REN
在巷弄中傳遞的料理夢想
▲炸豬排蔬菜湯咖哩260元／結合南洋風味的獨家創新咖哩，主要加入魚露、香茅、迷迭香等，提升出獨樹一格的迷人口感，搭上厚切炸豬排，入口瞬間所散發的香氣相當驚人。
來自日本的創辦人大高修，在首度訪台旅遊時，因緣際會下決定落腳台灣開店，起初為了作出符合台灣人口味的咖哩，費時研究烹煮、再騎著單車發送，將咖哩給住家附近的店家試吃，卻未獲得太多迴響，而後又自製咖哩年，才開設屬於自己的店。不同於濃稠的日式口感，而是將日式咖哩融合泰國紅咖哩，搭配上炸得酥脆合宜的豬排，呈現出清爽中帶有辣度的湯咖哩口感，將甫上桌熱騰騰的豬排沾取咖哩湯汁送入口中，立即可感受到老闆絕對用心的料理工夫，怕辣的人可另加鮮奶油降低辣度。
▲生姜豬肉燒定食午餐時段260元、晚餐時段270元／豬肉保留日式的鮮甜風味，宛如日本家常的暖心料理。午餐價230元加30元可享飲品。
地址：台北市松山區南京東路三段256巷19號
電話：0970-713-964
營業時間：11：30～15：00（LO14：30）、17：00～21：00（LO20：30）
公休：日
刷卡：不可
席位：30席
服務費：無服務費
交通：搭台北捷運在「南京復興站」下車，自5號出口出站，馬上到。
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銀兔湯咖哩（信義店）
用心自創的道地湯咖哩
▲切牛排湯咖哩360元／厚實的澳洲沙朗牛排，搭上紅蘿蔔、馬鈴薯、蛋、秋葵、蓮藕片等豐富蔬食配料，一口咬下，即能感受到滿滿的肉汁與嚼勁。
由日籍型男老闆泰征所創立，店名銀兔代表著「有進步空間的第二名」以及「幸運」之意，而第四家信義店於月底正式開幕，不同於前三家分店，這裡設置一處漫畫外牆，上頭描繪著店裡所有員工，可愛的模樣吸引過路人們爭相拍照取景。延續銀兔湯咖哩健康兼具美味的理念，以天然的有機食材，熬煮出充滿幸福感的湯咖哩，桌上立牌也提供著美味小祕方，上桌後先喝一口湯咖哩，接著將黃檸檬淋在飯上，分開品嚐出湯汁跟飯香的滋味，最後再將飯浸入湯汁中，品味合拍的絕佳口感。
▲元氣嫩雞湯咖哩260元／將完整雞腿肉費時熬煮後，融入湯咖哩中，餐具一下即可感受肉骨分離的軟嫩肉質。
地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷8號之1
電話：（02）2765-1833
營業時間：11：00～15：00（LO14：30）、17：30～21：00（LO20：30）
公休：無
刷卡：不可
席位：50席
服務費：10%服務費
交通：搭台北捷運在「市政府站」下車，自1號出口出站，走路4分鐘。
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GARAKU湯咖哩
來自北海道的在地人氣湯咖哩
▲GARAKU招牌鮮嫩雞腿350元／選用每日現宰溫體雞的雞腿肉，先經過燉煮、於表皮上炙燒後，再放入湯咖哩中，而一旁蔬菜配料也會微炸過，搭上薑黃飯呈現出不同的香氣。
湯咖哩是一道結合南印、東南亞地區風味的咖哩，也是造訪北海道必嚐的美味，而現在台灣也能一品這份道地風味！2016年插旗台北的GARAKU，在日本社長福生雅寿先生的堅持下，採用豬骨、雞骨、蔬菜等食材所熬製的湯底，混合包含羅勒、丁香粉等植物性的種辛香料，當鮮甜的蔬食與刺激的辛香料中和之後，便成為一碗清爽中帶有層次感的湯咖哩。在相同湯底中佐入不同食材，GARAKU還能 依個人喜好選擇1～40度等級的辣度，其中1～5級為辣粉、6～19級為綠辣醬、20～40為鬼椒等級，等著嗜辣的你來挑戰！
▲澳洲和牛厚切豪嫩牛舌350元／因應台灣人愛吃牛肉所推出的台灣限定，使用牛舌前端，以特製醬汁跟蔬菜燉煮後，口感軟嫩厚實。另加價70元可加點一杯拉昔（口味任選），清爽的口感具有解辣效果。
地址：台北市信義區松壽路26號（Neo19）
電話：（02）8780-5111
營業時間：11：30～15：00、17：00～21：00
公休：無
刷卡：不可
席位：15席
服務費：無服務費
交通：搭台北捷運在「台北101／世貿站」下車，自4號出口出站，走路7分鐘。
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原味咖哩屋
細膩的純粹提升出食材原味
▲松阪豬肉咖哩400元／少見的松阪豬與咖哩的結合，老闆認為好的肉質與香料合拍，才能激盪味道出眾的風味，並加入特地削成大圓塊的馬鈴薯與紅蘿蔔，熬煮過程中便能鎖住食材甜度。
曾任機師與計程車司機的老闆，因緣際會下到印度學習咖哩料理，由於印度在地口感並非台灣人所能輕易接受，並從中發現不失原味的印度咖哩，重點就在香料的增減，因此費時多年研究香料，甚至遠赴土耳其、斯里蘭卡等地尋找香料，強調香料必須親自槌打，才能鎖住香氣、吃出層次感。以牛、雞、松阪豬、肋排等大鍋底，每一鍋皆要融入超過種香料以及大量薑黃，再選自九層塔、香菜根部，以及橘子皮等植物性食材，加入熬煮成近泥狀的洋蔥，提升出渾厚中自帶甜度的咖哩味。
▲牛肉咖哩330元／將多樣食材大鍋熬煮下，才能吃出食材中的營養成分，搭上不同香料的咖哩風味，呈現出令人回味無窮的獨家口感。餐點均附獨家手作小菜，以及新鮮金桔檸檬1杯。
地址：台北市中正區牯嶺街16號
電話：（02）2396-1877
營業時間：12：00～14：30、17：40～20：00
公休：日一
刷卡：不可
席位：32席
服務費：無服務費
交通：搭台北捷運在「中正紀念堂站」下車，自2號出口出站，走路6分鐘。