對於甜食狂熱者而言，甜點的收藏名單永遠不嫌多！Taipei Walker編輯精選10家於2018年全新登場的甜點店，現在就一家家來去征服吧！
2018.10 OPEN
FLIPPER’S 日本排隊名店來台搶攻少女心
再次刷新IG甜點打卡紀錄的「FLIPPER’S奇蹟的舒芙蕾鬆餅」，自2016年起，陸續於日本下北澤、自由之丘、吉祥寺等具甜點指標性的地區展店，而在甜點控的期盼之下，也終於來台搶攻少女心。首度來台，除了原味、水果、靜岡抹茶等主力品項，更推出台灣限定口味「草莓乳酪雪莓大福」，為了慶祝台灣店開幕，此款限定口味也將在FLIPPER’S表參道店開幕時同步登場。
▲奇蹟的舒芙蕾鬆餅 原味鬆餅270元（右上）／鬆軟綿密入口即化的全新口感、搭配特製的楓糖奶油醬呈現原味簡單而美味。奇蹟的舒芙蕾鬆餅 靜岡抹茶320元（右下）／濃郁香氣的抹茶奶油醬和紅豆豆泥餡料的定番組合，是抹茶控不可錯過的選擇。奇蹟的舒芙蕾鬆餅 草莓乳酪雪莓大福360元（左）／採用平時的1.5倍鬆餅漿煎製而成，夾入新鮮的果肉搭配乳酪起士和草莓果醬，並淋上滿滿的粉紅草莓牛奶淋醬，最後佐上草莓大福的台灣限定商品。
Data：
地址：台北市中山區南京西路14號3F
電話：無
營業時間：11：00～22：00（21：00）；11：00～22：30（21：30）
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2018.09 OPEN
紀路．甜點Pâtisserie Noter 以甜味搭起溝通的橋梁
揮別炎夏，在甜點戰區行天宮周邊，主理人Pokky攜手甜點師Elliot、店長Amos，以甜蜜的味蕾記錄下即將展開的新生活。在非科班出生的環境下，自學甜點的Elliot時常跳脫一般法式甜點的製作手法，以無框架概念融入八角、胡椒等獨特食材，帶來更多驚喜感。
▲反烤蘋果塔170元／以現切蘋果加入八角，取代常見的肉桂來提味，選用反摺千層派皮，口感偏酸，搭配咖啡可提升香氣。
Data：
地址：台北市中山區民生東路二段147巷6弄24號
電話：（02）2517-9948
營業時間：12：00～20：00
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2018.09 OPEN
九日風甜點工作室 用夢想搭蓋的巧克力甜點專門店
因為熱愛巧克力，讓楊豐旭在歷經研究員、在欉紅主廚等身分之後，決定開創一間巧克力甜點專門店，而且不單單只是提供甜點，他還極力推廣當初在日本看見、極受震撼的「From Bean To Bar」概念，他說：「這個概念就像單品咖啡一樣。」從產區、烘焙到成品，來源清楚透明，風味調配也融入主廚個性喜好...
▲巧克力慕斯180元（前）／以巧克力慕斯為主體，放入些許高梁酒提味，外層綴上融入可可碎殼的餅乾以增添口感，隨著不同季節也會選用不同酒款來增加香氣。巧克力千層酥200元（右後）／店內限定的甜點，以奶油包覆麵糰的手法製成，極具口感、層次。巧克力蛋糕捲150元（左後）／融入蘭姆酒，口感柔順迷人。巧克力泡芙150元／在泡芙鋪疊上巧克力脆片，造型奇趣。
Data：
地址：台北市大安區和平東路一段75巷1號
電話：（02）2321-0077
營業時間：12：00～19：00；12：00～18：00
2018.09 OPEN
SHISEIDO PARLOUR 不必飛日本也能買到百年美味
到日本必買的夢幻甜點伴手禮SHISEIDO PARLOUR正式插旗台灣！繼2017年旋風式快閃受到大家的熱烈歡迎、在歷經近1年的籌備後，終於在SOGO忠孝館成立正式櫃位，其中花椿餅乾、白蘭地蛋糕、七巧餅乾、卡士達布丁等經典人氣品項，都能在此一舉購得。
▲白蘭地蛋糕1050元／選用北海道小麥粉與奶油，融入甘醇的白蘭地，口感綿密可感受到陣陣白蘭地酒香。
Data：
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號B2（SOGO百貨忠孝館）
電話：（02）2779-5688
營業時間：09：00～21：30
2018.05 OPEN
L'idée Sweet 時甜 夢幻系迷人甜點空間
推開如同白色玻璃屋的大門，以大片白色、粉橘色交織而成的空間相當夢幻，整體空間概念出自店主人Julia之手，擁有行銷背景的她，發揮自身專長，如實打造出她心目中的美好樣貌，整體空間瀰漫一股繽紛浪漫的氛圍。繼推出結合早午餐料理的樂點咖啡之後，Julia於板橋府中站再開設這家甜點專門店，主打生乳捲、戚風蛋糕，以及假日限定推出的法式水果千層派，相當受到客人喜愛。
▲草莓戚風捲160元（前）／草莓少女款甜點，再淋上覆盆子醬，滋味酸甜。濃抹茶戚風捲160元（右後）／選用特級西尾抹茶粉，口味偏苦，抹茶控不可錯過。伯爵奶茶戚風捲150元（左後）／伯爵茶香拌法國鐵塔牌鮮奶油，並使用日本上白糖，刻意減少含糖份量，讓客人能無負擔享用。
Data：
地址：新北市板橋區倉後街18號
電話：（02）2965-7762
營業時間：12：00～20：00
2018.04 OPEN
給冷鴿手作甜點 自然手作安心甜點
如同店名「給冷鴿」的樸實直白，這家隱身於寧靜巷弄的甜點店，主打天然、原始的甜點風味及樣貌，不僅刻意減糖，甜點造型也沒有多餘的浮誇裝飾，店主人蔡先生說：「吃甜點本來就應該是一件讓心情愉悅的事情，不該有負擔，所以一點點甜，剛剛好。」因此，店內的甜點極為順口，甜度也相當適中，不需搭配茶飲也能毫無負擔地吃完...
▲橘片白桃雙層乳酪150元（右）／以奶油餅乾為底，依序鋪疊美式重乳酪、生乳酪，最上層為混合橘片、白桃丁的血澄果凍，乳酪則可適當緩和酸甜味。檸檬塔150元（中）／以新鮮檸檬原汁製成，口味極酸，塔皮的甜味與脆感可中和酸度。榛果巧克力塔180元（左）／使用自製焦糖榛果醬，香氣濃烈，如同真的吃到巧克力一樣。蜂蜜柚子茶70元（上）／以蜜香紅茶為基底，再放入糖漬柚子，香甜順口。
Data：
地址：台北市南港區中南街127號
電話：（02）2651-7080
營業時間：11：00～20：00
2018.03 OPEN
JellyJelly 慢工烘焙 感受迷人的甜點溫度
喜歡品嚐甜點的Wally，早期先在甜點店中累積經驗後，成立以外送為主的網購人氣甜點工作室，半年前選在此處開設實體店面，比起工作室時期，可運用的空間與靈感更多元，像是季節性的水果、茶香等元素，不必再擔心運送過程中所產生的破壞可能性，可隨機融入在每一份適合的作品中。不同於法式甜點採用大量鮮奶油，多以清爽的天然食材，創造出充滿「空氣感」的低熱量甜點...
▲茉莉花奶綠150元（前）／口感鬆軟，入口時將伴隨著茉莉花香氣，提升出整體的清爽感。檸檬薄荷氣泡飲150元（後）／淡淡的薄荷、檸檬香氣，與輕盈感甜食最合拍。
Data：
地址：台北市中正區臨沂街31-1號
電話：（02）2321-8391
營業時間：12：00∼19：00
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2018.07 OPEN
Cream&Custard.TW 來自新加坡的藝術甜點之作
宛如甜點藝廊般的氛圍，這是來自新加坡、由Melissa和Wesley兩姐弟所創立的甜點品牌，將傳統的法式烘焙技巧，融入獨家創新的甜點創作中。為了呈現最新鮮的品質，嚴格控管巧克力、奶油等食材，堅持每日現做、限量供應。
▲招牌饗宴200元（中）／中層夾入新鮮西瓜是首訪必點。夢幻少女心200元（右下）／在清新的荔枝慕斯、濕潤的玫瑰海綿間，融合出荔枝水果凝露驚豔的滋味。星彩200元（中下）／結合72％ Valrhona黑巧克力搭配浸泡萊姆酒的酒製櫻桃，幻化出極美的鏡面Galaxy。熱帶風情200元（左下）／融入白巧克力和綜合莓果，光是造型就相當吸睛。紫夜星辰160元（後）／攪拌後呈現另一份美感。
Data：
地址：台北市信義區基隆路一段147巷25號
電話：0968-287-494
營業時間：12：00～20：30；12：00～21：00
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2018.06 OPEN
Eggs 'n Things Taiwan 空氣感鮮奶油火山鬆餅
源自夏威夷的Eggs 'n Things由一對日籍夫婦所開設，2010年回日本開設分店，其中空氣感十足、號稱15公分高的鮮奶油火山鬆餅完全擄獲人心，不但引發排隊人潮，更創下排隊3小時的紀錄！
▲草莓鮮奶油火山鬆餅398元（前）／店內招牌甜品，使用日本進口鮮奶油、打入空氣創造輕盈口感，並堆疊15公分高營造華麗視覺，令人驚喜；此外於鬆餅上鋪放糖漬草莓，不論口感、甜味皆與鮮奶油十分契合，另可自行搭配店內特製番石榴、椰子與楓糖醬，創造多種風味吃法。BLT三明治320元（左後）／搭配特選雞蛋的熱壓三明治。夏威夷KONA咖啡130元（右後）／咖啡豆本身帶有夏威夷火山土壤的炭焙風味，口感清爽。
Data：
地址：台北市信義區松高路16號1F（微風松高）
電話：（02）2725-1011
營業時間：09：00～21：30；09：00～22：00
2018.01 OPEN
Cypress & Chestnut 預約制的細膩手作回憶
造訪過Cypress & Chestnut，很難不被其溫柔簡約的氛圍所吸引，尚未離開便已開始期待下一回的到訪。取名來自曾於美國居住的Cypress與Chestnut兩地，是主理人Yiling將這份回憶，轉化為現作甜點，以作品與自我、外界為溝通橋梁。
▲伯爵茶栗子蛋糕190元／輕柔的戚風蛋糕體中，散發著伯爵香氣，採用台灣梨山雪梨，並將栗子點綴其中，形成清爽的味蕾。
Data：
地址：台北市大安區復興南路二段148巷5號
電話：（02）2700-8937
營業時間：採預約制，詳洽粉絲專頁
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