10.09 OPEN
擁有34年餐飲經驗的銀杏餐飲集團推出全新品牌PACKIE，為保留道地四川料理特色，特遠赴成都習得正統川菜作法、採當地香料食材，再聯手知名酒吧FOURPLAY打造獨家酒譜、邀來新銳插畫家打造創意牆面，畫中以洋派打扮的東方人物手拿西式紅酒杯、品嚐著MENU上的主打美食，強烈傳達融合中西的新潮概念，
整體氛圍以英式復古酒吧為設計理念，白淨大理石桌面與新穎的高腳桌區，再再打破傳統中餐廳刻板印象，呈現大人系品味的深夜食堂。
▲四川名菜雞豆花200元（上）／將雞胸肉打成細膩滑順泥狀，加入蛋白凝結澄清，費時2天熬煮，打造清澈如水高湯，成就吃雞不見雞的手工菜。紅糖冰粉80元（中）／將四川冰粉子水洗成凝狀調入紅糖提香，相當解辣。百香烏龍（下）／調和烏龍、百香果融入高粱，酒體清爽，上桌時點上檀香，以香氣刺激嗅覺。
▲右圖：Taiwan Mule（右）／融入冬瓜茶、薑汁啤酒、老薑、嫩薑的養生款調酒。麻辣龍抄手100元（左）／以黑糖提甜，搭上麻味花椒、辣味紅油而成。雙椒水煮菲力牛680元（下）／精選澳洲菲力牛，以四川道地郫縣豆瓣醬熬煮，再淋上熱油，口感細嫩不油膩。左圖：花生威士忌（上）／與FOURPLAY共同研發。瑞麗香辣金螃蟹780元（下）／肉質細嫩金門蟹搭上特製四川泡椒，不用動手就能優雅享用。PACKIE自製椒麻香腸250元（左）／7：3油肉比例，鹹香口感清爽開胃。
DATA
地址：台北市信義區松壽路9號6F（新光三越信義新天地A9館）
電話：（02）2720-8128
營業時間：11：00～24：00
公休：無
刷卡：可
席位：82席
服務費：10％服務費
交通：搭台北捷運在「市政府站」下車，自3號出口出站，走路7分鐘。
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