10.04 OPEN
擅長義法料理的蔡元善與專研日本料理的陳震世，因欣賞彼此的料理手法，將共同理念揉合義、法、日、星馬及台灣在地味蕾，提供超過百種酒款，多數可提供單杯點用，營造出Bistronomy般輕鬆氛圍。
邀來作品遍及亞洲的翡睿設計操刀，採開放式廚房緊連吧檯，主廚可第一線接收、分享來客的回饋，並設有沙發、高腳桌、開放式餐桌區，滿足各種用餐空間需求。
不設限的餐飲概念，未來也將不定期邀請名廚客座，挑起饕客尋求新鮮與味蕾的雙享受。
▲生蠔蒜泥麵線120元（下）／以大蒜美乃滋調味，鋪上香菜表達出台式蚵仔麵線的概念。Jaillance Cuvee lone（上）／杯／挑選合式的餐酒搭配更對味。
▲火龍果 乳酪 雪酪220元／於微波蛋糕置上如彩衣般的火龍果糖衣，為費時數小時的傑作。
▲單人套餐1500元／人／從冷、熱前菜到主菜、甜點，完美呈現的背後細節比魔鬼還細膩，像是將炸過的茄子浸泡於柴魚湯中吸收精華、費時熬煮湯頭只為除去蘿蔔澀味等，品味同時即能感受主廚的精湛手法。
DATA
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：（02）2719-9191
營業時間：17：30～24：00
公休：二
刷卡：可
席位：37席
服務費：10％服務費
交通：搭台北捷運在「台北小巨蛋站」下車，自1號出口出站，走路6分鐘。
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