在台灣庶民美食中，豬腳絕對是傳統美味中不可或缺的主角之一！近來台北正崛起一股新派豬腳風潮，不同於印象中，總是坐在路邊小吃攤飽肚一番，而是將傳承的味蕾融入時尚、文青空間，在講究的氛圍中，再度體會用心的感動。
延壽豬腳 專門店
隱身住宅區的低調文青味
主理人是來自台中的Yu，從小看著家人賣豬腳飯，在歷經北漂又返鄉後的人生轉折點，決定帶著家中傳承的古味北上，改以清新風格賣起台味豬腳，與台中在地東泉辣椒醬、蔘藥行合作佐入餐點中，延續連結著家鄉美味。
Yu認為豬腳在台灣喜事中扮演重要角色，因此推出延壽超值組合，希望呈現出不只有視覺上的美感，而是在地真心的滋味。
▲延壽超值組合180元／限量供應，附台式小缽、以新鮮蘋果醃漬的開味解膩小品、青草茶，湯底融入當歸、時蔬，打造合適季節的清燉白湯豬腳，湯頭清爽具養生感。
▲瓜子肉飯50元（前）／延續台中老家的菜單，再微調而成的經典小食。延壽好飲40元（後）／和台中百年蔘藥行合作，所特製調配的青草茶，可續杯。手工鴨米血60元（右）／散發清淡藥膳香。
DATA
地址：台北市松山區延壽街143-1號
電話：（02）2760-2360
時間：11：30～21：00（LO20：30）
公休：無
刷卡：不可
席位：25席
服務費：無服務費
交通：搭台北捷運在「南京三民站」下車，自1號出口出站，走路9分鐘。
>>Facebook粉絲專頁
灶紅了 D.KA BUN-台灣老牌知高飯
街邊美食進軍國際的第一步
來自三重溪尾街的在地美食「玉知高華知高飯」，累積近40年好口碑，2018年攜手兆紅國際集團，在負責人林致兵巧手推動下，成功變身新潮、又不失原味的二代品牌店。
林致兵首次品嚐三重老店的知高飯就上癮，與創始人莊玉華一拍即合，在獲取莊玉華的信任與授權後，帶著這股老滋味走出三重，選在永康商圈展開一場「世代交替」的味蕾延續，採用黃銅的空間與餐具，展現出新生時尚感，當知高飯上桌、打開黃銅蓋的那一刻，更能感受不變的初衷。
▲玉華知高飯150元／傳授自老店超過10種中藥調製的獨家醬汁，以及慢火燉煮的Q彈溫體黑豬肉，無論質量或份量都禁得起挑戰。
▲豬腳魯肉飯180元／套餐／毫不馬虎的擺盤，附上小菜、味噌湯，是林致兵一試上癮大力推薦的組合。
▲大爆料150元（右）／以高麗菜底提甜的湯頭上，大器置上12顆蛤蜊與半條虱目魚肚。厚切豬五花炸蛋飯230元（左）／近期打造的全新台式丼飯，滿滿的厚切豬五花不只畫面吸睛，大份量口感更是讓人欲罷不能。
DATA
地址：台北市大安區永康街6巷13號
電話：（02）2358-2268
時間：11：00～21：00
公休：無
刷卡：可
席位：60席
服務費：無服務費
交通：搭台北捷運在「東門站」下車，自5號出口出站，馬上到。
>>Facebook粉絲專頁
伊宛面
好食材讓優雅品味再升級
曾經主跑美食線的米兒，從工作中累積許多對於「吃」的品味，加上從小家中便有畜養，讓米兒深諳豬肉每個部位所能呈現出的口感為何，並自創網購平台販售自製滷豬腳，在漸獲好評之時與團膳公司合作，將豬腳融入在「伊宛面」這家店中，堅持不計成本、以好食材打造出豬腳好吃的秘訣，難怪甫開不久，一到用餐時間總吸引人潮前往。
▲絕代双腳麵320元／將黑毛豬腳滷到熟透，雙筷一下即分離，一旁附上港點、自製小菜、甜食、茶飲，套餐模式也提升整體質感。
▲絕代銷魂飯180元／將豬腳滷汁長糯米中，每一口都能嚐到來自黑毛豬肉的肉質，一旁附有鮮蝦、肉鬆、香腸等經典台灣美食。
DATA
地址：台北市松山區健康路214號
電話：（02）2760-7183
時間：11：30～14：30、17：30～21：30
公休：無
刷卡：不可
席位：36席
服務費：無服務費
交通：搭台北捷運在「南京三民站」下車，自1號出口出站，走路7分鐘。
>>Facebook粉絲專頁
★「坐捷運吃逛美食圈」美食照募集 ★
分享你吃的好料美食照就抽拉麵兌換券
↓↓↓↓↓↓↓↓
