三芝在地生態涼感旅 回歸自然的最佳途徑

背山面海的三芝地區，於早年開墾時，便往山坡丘陵方向耕耘，經年累月下，成就了綠意盎然的梯田景致。其中最具代表性的橫山梯田，原以種植稻作為主，現已改為花卉、山藥、茭白筍等經濟作物，層層交錯的梯田美景，構築出了幾何圖形般的畫面，無論在豔陽下，或是黃昏時，皆有不同意境，站上梯田高處，面向海的方向眺望，感嘆此處的好山好水。

源自大屯山系竹子山脈的八連溪，以清澈溪流與豐富生態著稱，支流周邊共有5座以水車為主題的休閒公園，其中佔地近0.6公頃的福德水車生態園區，為三芝水車文化景觀中最大的園區，此地設有以高架引水道空中給水的大型木造引導式水車。建議可通過長42公尺的紅色景觀橋，再沿著環園步道，一睹當地生態，而一旁稻田隨風搖曳著，也增添多元樣貌。在水車對岸後方，設有有機生態村與共榮社區，可預約體驗農里生活的樂趣，若剛好巧遇茭白筍、山藥、甘薯盛產季節，亦可購回品嚐。

原是在地人才知曉的秘境，因神似淡水金山八煙聚落的「水中央」，而讓三芝田心子在網路上爆紅，成為旅人爭相打卡的景點，尤其當藍天白雲倒映在水面上，經微風吹拂的水面激起漣漪的景色，更讓此地獲選為「十大新北之最」。爆紅之前，這裡的濕地景觀已有多時未耕種，而後經過再生計畫種植了蓮花，在好天氣的襯托下，更添一股脫俗感。

位處熱鬧的三芝大街上，這家連在地人也力推的手工小籠湯包，是許多三芝人從小吃到大的記憶味蕾，而後透過網路口碑，讓許多外地旅人也會特地來嚐鮮，因此即便在非用餐時間前往，依舊可看到不少人潮。手工小籠湯包外型並非走精緻路線，只是搓開麵皮的瞬間，滿滿的精華湯汁流出，至少佔據了半湯匙，因嚼勁與香氣緊緊抓住旅人的胃。