甜點外觀跟甜點口感
你選擇哪一個？
(小孩才選擇，我兩個都要！)
自從疫情爆發以來，在網路上買生鮮食品似乎已經成為一種習慣，久而久之，也習慣在網路上訂購甜點了，說來也奇怪，不知是排隊效應還是什麼，似乎網路上訂購的排隊宅配甜點，就是美味。
關於網路宅配甜點，說穿了他就是一份簡單的幸福，當甜點送到家，可以直接在家中一隅沏壺茶，切一片甜點，然後再拍張照上傳社群，愜意地享受著味覺與視覺的暢快。並境好吃又好看的甜點，完全打中現代人「有得吃又要有得拍」的心情。
想要找網路排隊名店到也不難，最簡單的方式就是上google評論，從五顆星一路往下找就可了，而這間有實體工作室的「起司小姐 Lady Cheese」的幾則評論定住了我的目光：「沒預約一樣訂不到」、「芋泥塔還保留了芋頭顆粒」、「吃了會想再吃的想念滋味」。尤其那句「吃了還想再吃」不免有些浮誇，但實際吃了一塊，光以檸檬醬來說，的確那濃郁又酸甜的滋味，會讓人不顧卡路里攝取是否會爆表，只想一口又一口的送進嘴裡。
網路上最多人預購的檸檬塔，因為酸度夠，又酸甜不膩，每次一推出立刻秒殺。追問製作的手法，想像在家也能完美復刻，她僅說了一個祕訣「滴水不沾」。或許是因為商業機密，又或著真的就是這麼簡單，只用檸檬汁、奶油與雞蛋和砂糖的調配，造就了這酸甜不膩的檸檬醬。
搭配香氣十足的塔皮，在一滑順、一脆口之間，協調的平衡所有口感，但貼心建議，如果買來冰入冰箱一段時間，塔皮可是會過硬的。
相信有不少人因為過往吃的甜點過甜，而不喜歡吃甜點吧？起司小姐的主理人也是，「如何做出好吃又不會死甜的甜點很難，但甜點能不能再更健康一點呢？」主理人於是開始與店內負責口味的甜點師傅Josh著手討論如何不死甜，又能有符合成本、不至於買不起的訂價，就這樣，起司小姐誕生了，但還是歷經了一點小波折。
「正式營運時剛好疫情大爆發，雖然因此延後了三個月，但仍用透過宅配、面交或是店取的方式，讓大家看見起司小姐。」主理人道，深聊後才發現這般疫情下的逆轉。
比起好吃、好看，起司小姐的主理人更希望甜點是一份忙碌生活的慰藉，希望甜點就像是一份可以簡單搭配咖啡或茶點的下午茶，在家就能夠擁有的一份幸福感。
▲ 草莓乳酪塔也是熱銷產品，濃濃的乳酪餡既綿密又清爽，還有滿滿的草莓香氣，何不趁著草莓季的尾端，再一次滿足對草莓的眷戀呢？
▲ 大甲芋頭蒸熟後搗碎的古早味芋泥，是起司小姐芋泥系列甜點大受歡迎的原因之一，樸實無華，卻又能吃到許多層次。
▲巧克力巴斯克
