檸檬塔酸到舌後的滋味真的很讓人著迷
每每看到甜點櫃裡有檸檬塔，一塊圓形塔皮裡擠入黃澄澄的乳狀檸檬奶油醬，
內心立刻萌生想要買回家的衝動。與其他奶油餡的塔類甜點相比，檸檬塔酸甜交織的味道，是一種刺激味蕾的香氣，那是一種檸檬塔獨有的酸，多層次的享受讓人難以抗拒。
雖然傳統檸檬塔在造型上有一定的框架，但如今有越來越多甜點創作者針對檸檬塔發展出各自獨特的造型發想，讓檸檬塔從單一味覺晉升城味覺與視覺的雙重享受。如果你看膩一般的檸檬塔造型，那麼這 9 家檸檬塔你千萬不能錯過！
貓咪造型檸檬塔：Nightart奈塔 貓貓小塔
將圓形塔模改成貓咪輪廓的塔模製作成檸檬塔，沒想到成品看起來這麼可愛！檸檬奶油餡上，更用雙色奶油餡擠成球形九宮格，彷彿是吃可愛製作而成的。
口味上因為是使用自家阿嬤栽種的自然熟成的無籽檸檬，以及使用多種奶油的複合式搭法，佐入馬達加斯加香草籽，搭上酥鬆有層次的塔皮，是眾多網友極推兼具外觀與口感的檸檬塔。
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卡通造型檸檬塔：迷那蛋糕
既然檸檬塔的外觀無法改變，那就在平面上做文章吧！利用黃色檸檬醬的特性，在塔面上放上不同形狀的巧克力，一條線是眉毛、圓形是眼睛、倒三角形是鼻子，可愛的卡通造型檸檬塔就完成了！
很難想像一位迷那蛋糕的甜點師，曾經是一位與程式為伍的軟體工程師，放棄百萬年薪的她，熬過白天寫程式、晚上學甜點，使用屏東綠檸檬蛋奶醬和法國奶油塔殼，口感較偏濕潤紮實。
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花圈造型檸檬塔：Marcy L. 薰衣草花園
這是一位正籌備成立甜點店的工業設計師，所設計的檸檬塔。同樣在塔面做出不同設計，結合傳統檸檬塔的外觀，在塔面上以造型奶油擠花的方式排列出層次交錯感，撒上藍色小花，像極了春天的花園。
這款「薰衣草花園」除了外觀優雅外，口感上也與傳統檸檬塔不同，主理人表示由於檸檬香氣可以帶出花草的自然清香，於是她在檸檬奶油醬裡混入薰衣草香氣，讓享受甜點變成一種漫步在花園中的舒服感。
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蛋白霜檸檬塔：zehan_dessert、放空吃甜點、ARK Coffee Shop、食感旅程
蛋白霜是傳統檸檬塔最常見的塔面裝飾，烤到微酥脆的蛋白霜，甜甜的滋味配上酸到會讓人流口水的檸檬醬更是百搭。這邊要介紹四家甜點品牌的蛋白霜檸檬塔，Zehan Dessert 是即將於四月在網路預賣的宅配甜點；放空吃甜點則是兼具甜點授課和販售的網路甜點品牌；ARK Coffee Shop 是台南知名甜點店，除了檸檬塔外，布丁也是店內的熱門招牌，而與食感旅程 Palatability 則是除了有工作室之外，也有百貨店櫃可以購買。
Zehan Dessert - 檸檬柚子塔
將檸檬醬擠成有點表面張力，塔面上方放上有點焦香的蛋白霜，霜上還有一杓晶瑩剔透的金黃色柚子醬，這樣一層一層的堆疊，造型上超級亮眼、精緻，忍不住大力敲碗「什麼時候要開賣！」
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放空吃甜點 - 檸檬萊姆塔
同樣是蛋白霜造型，放空吃甜點的檸檬塔蛋白霜，以螺旋狀圖案均勻地擠在塔上，完整覆蓋住檸檬醬，主理人說，這樣才能平均吃到蛋白霜與檸檬醬。而且在擠蛋白霜時也要注意力道，太密會太甜、太鬆又會過酸，一定要剛剛好才行！
除了檸檬塔外，放空吃甜點還有推出超可愛的愛心型提拉米蘇，改良過往放在容器內的提拉米蘇，以可可戚風蛋糕製作基底，搭配經典炸彈麵糊做成的馬斯卡彭慕斯，最後在表面灑上可可粉，營造怦然心動的感覺！由於運送上怕破壞了甜點的美，因此愛心提拉米蘇與檸檬萊姆塔都是無法宅配，需要自取的甜點。
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ARK COFFEE SHOP 檸檬塔
這間位在台南的甜點店，檸檬塔的蛋白霜裝飾是以擠花方式呈現，一球、一球地擠在塔面上，發得恰到好處，讓整顆檸檬塔都生動了起來。
不過店內招牌並非是檸檬塔，而是ARK COFFEE SHOP的鳥籠布丁，倒在甜點杯裡的布丁，沾滿焦糖醬，外層還用一絲絲的拉絲糖包裹成鳥巢外型，外觀看起來不僅高級，更讓人比檸檬塔還捨不得吃。
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地址：台南市康樂街406巷1號 (公休日每月公告於 粉絲團 上)
食感旅程 Palatability - 蛋白霜檸檬塔
食感旅程的蛋白霜檸檬塔，狂野的造型讓檸檬塔看起來不僅豐盛，更有一股想要征服它的慾望！有點焦酥的檸檬塔上灑上大量檸檬刨絲，讓整份檸檬塔的滋味更增加許多檸檬香氣，如此酸甜交織的滋味好適合即將到來的夏天！
哪裡買>> 食感旅程 百貨專櫃：A8門市、南西門市、京站門市
花漾造型檸檬塔：時境檸檬塔、𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏 𝑶𝒏𝒆 四季檸檬塔
將檸檬醬擠成玫瑰花的模樣，這設計在台灣應該已經成為一種經典，花漾造型檸檬塔不僅吃得美味，更多了一份浪漫。
時境檸檬塔
時境檸檬塔應該是將花漾檸檬塔玩得淋漓盡致的代表之一，不僅有檸檬口味，每到不同時節也會推出符合當季滋味，像是在春暖花開的三月，也推出粉紅色系的「櫻花青梅塔」，用恬淡的櫻花香氣搭配春天結果的青梅製作，排列在一起就像遨遊在一整排的玫瑰花園中。
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Lemon One 四季檸檬塔
Lemon One 的主理人，是一位熱愛檸檬成痴的甜點師，他以春夏秋冬四個季節，以檸檬塔為延伸，分別發想出四種不同造型與口味的檸檬塔，瘋狂程度無人能比，但也因此讓我們看見更多檸檬塔的美型創意。
例如春天萬物初醒，枝頭綠芽正悄悄萌生，於是他先在塔面上畫出螺旋狀紋路，再撒上綠色茶粉和薄荷，表現春天綠意盎然的景象；面對夏天炎熱的感受，他也蛋白霜的焦烤漸層示意，中間放入橘澄澄的萊姆酒凍，一看就很有夏天感。而秋天與冬天，則分別用玫瑰花型和雪百外型表達這兩個季節的氛圍，讓甜點不只是食物，而是成為一種餐盤上的藝術裝置。
哪裡買>> Lemon One 檸檬甜點專門
