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傍晚就是烤肉節的開始啦!

 

 

中秋節、烤肉節,又到了一年一度的萬家香時節,每年中秋必烤肉的你,知道烤肉要怎麼烤嗎?台中屋馬燒肉達人要來分享烤肉密技,告訴你烤肉怎麼烤才好吃。不過如果烤肉烤到一半,食材吃完了又該去哪裡買烤肉食材?外送平台今年偕同屋馬、胡同、乾杯等燒烤名墊,推出限定烤肉香,還有名廚江振城的燒肉組,不用自己出門買,手機點點就送到家。

 

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中秋烤肉怎麼烤才好吃?

根據台中屋馬分享的兩大烤肉密技,時間與醬料可是烤肉的靈魂。台中屋馬表示,烤肉最忌諱過猶不及,不能不熟、也害怕烤太久風味盡失!精準掌握上桌時機就能避免失誤。

 


烤肉翻面時機超重要

達人也分享,只要看到肉片周圍開始冒泡,代表肉汁與油脂開始釋放,立刻翻面才能將精華封鎖!牛、豬、雞肉烤到表面金黃,就可以上桌享用;若是有調味、沾醬的肉品,較容易烤焦需勤於翻面;蝦子則建議從腹部開始烤,表面出現乳白色、蝦殼呈現橘紅色是肉質最佳的時刻;蔬菜類則是烤到表層出水、軟化後就可以上桌。

 

 

醬料可是烤肉的美味靈魂

烤肉要好吃,優秀肉質是基本,醬料更是靈魂歸屬!此次foodpanda與屋馬燒肉聯合推出的烤肉組中,包含人氣韓風醬以及經典屋馬燒肉醬,各有擁護者!喜愛重口味的你,可在開烤前將肉片與韓風醬拌勻,讓肉品充分吸收醬汁風味;喜歡品嘗原味的話,絕不能錯過燒肉醬汁,兩面烤熟呈金黃色後沾醬食用,增添美味讓人一口一口停不下來!

 

 

食材買不夠外送平台幫你送

跟朋友一起烤肉把酒言歡,怎麼可以因為烤肉食材吃完了而中斷興致去買肉呢?於是外送平台foodpanda在今年中秋節,特別推出集結各知名燒肉店的烤肉箱陣容,包含:屋馬、胡同、乾杯帶來限定烤肉箱,更獨家上架湯瑪仕肉舖 x 主廚江振誠聯名「A% 味覺探索燒肉禮組」,挑選了最適合燒烤的四款肉品:特級羽下牛、盤克夏黑豚梅花、黑豚五花,以及雞翅精華的中段,即日起至 10/15 獨家上架 foodpanda,讓舌尖感受最純粹的美味!

 

中秋烤肉怎麼烤?牛豬雞的翻面時機、海鮮與蔬菜的上桌時機,讓台中屋馬燒肉達人手把手教學

 

除了肉還有懶人燒肉組

另外也看準便利商機,不僅有平價肉品、各式烤肉串,熊貓超市更推出烤肉必配菜色組合,「蛤蜊絲瓜」、「奶油金針菇」、角落小夥伴「棉花糖」、日本烤麻糬、海陸雙拼等懶人烤肉組,打開即可上烤爐,從食材、必備用品到飯後甜點一鍵搞定。
 

 

圖片來源:foodpanda、pexels

文字整理:Zoe Chen