別說萬華好老派！老街區改造重生翻轉你的艋舺印象

從全台最大青草巷起家、於萬華走過近半世紀歲月，在第3 代傳人王柏諺的創意蛻變下，推翻老舊氣息、搖身成為具療癒氛圍的Healing Herbar。從小跟著家人在青草堆中成長，對於各式藥草效用自然相當熟悉，王柏諺有感現下咖啡、茶飲不斷翻新，便將青草倉庫重新打造成新穎的空間，融入一串串曬乾的藥草，另有一番時下流行的乾燥花風格Bar 即視感。王柏諺站在吧檯裡，為客人溫潤茶具、同時解說著青草茶飲之功效，替沒落的產業成功尋回傳承的新生力。

來到小吃聚集的市場中，走進滿足重口味饕客的龍口蚵仔麵線，在大腸頭、綜合、肉與花枝蚵仔麵線4 種口味選擇中，點上一碗滿滿配料的麵線，融入老闆自豪的獨家「菜脯辣椒醬」，迷人的風味瞬間於口中散開，而在此短短的品味時光中，也能瞬間理解龍口蚵仔麵線廣受歡迎的原因。

位處東三水市場中段的新富町文化市場，建立於1935年，前身為「新富町食料品小賣市場」，是自日治時期保留至今的市定古蹟。近年透過空間修復，以與原市場攤台深度相當的2道半透明厚牆，架構出獨特的空間原型，厚牆線性更突顯了馬蹄形天井的輪廓，內部設有展區、共同工作室、明日咖啡，在濃郁的歷史交疊氛圍中，慢慢感受重生後的新亮點。

來自香港小夫妻所經營的港式料理，因喜歡擁有歷史文化背景的區域，讓2 位主理人選擇落腳萬華，印象中有些「老派」的龍山寺周邊，在他們眼中是街坊熱情招待、充滿人情味的好地方。小巧空間中瀰漫著道地的香港家常味，從主食、甜點到飲品，皆是依循記憶中的家鄉味創作。沿著狹窄階梯而上，撇見用餐區旁的工作桌與展售區，原來2 人同時也是手工藝、皮件設計師，透過手作的溫度，從飲食到日常配件，如同店名所傳遞「在香港、在台灣」的陪伴理念。

細數萬華地區的發展史中，印刷產業、成衣批發皆算是廣為人知的特色，但糖廍文化園區的出現，讓人驚呼原來這兒也曾有過一段製糖歷史。目前園區內擁有3 棟糖倉古蹟，其中A 棟規劃為「糖倉開門」糖業文化特展，展現糖倉保存意義，透過免費入內遊訪模式，讓民眾親身了解糖業故事。並設有一區小型甘蔗田、糖藝教室可深入體驗，而外頭的貨運月台，則是旅人拍照熱點之一。

探訪真正的老萬華風情，或許就該來趟東園街，短短800 公尺的街道上，所有民生日常店家一應俱全，而以凱達格蘭族語音譯取名的家吶子，便是年輕人返鄉創業代表。主理人之一的Ashlyn，透過熟悉的在地成長記憶，打造一處「歡迎回家」概念居酒屋。除了創意台式餐酒，Ashlyn 也發揮其行銷創意專長，串連東園街在地店家發行「東園誌」刊物，店裡也不定時變身手作教室、展演空間，在無限可能性中，重拾大家對於百年老街的認識。