你的城市特調會是什麼味道？
每座城市都有屬於他們的特色，不論是城市的風華，還是專屬於那座城市的在地食材或特色小吃，這些特色也深深烙印在人們的腦海中。就以台南來說，人們對於台南的美食印象就是甜，而東台灣的美食印象，盡是最原始純粹的風味。如果這些城市印象用酒表現，不知這些城市會是什麼風味呢？
《微醺城市》，寫下品酒人的觀察
2014年有一本寫著精釀啤酒的書，書名為《微醺城市：尋味，你的心情精釀啤酒》，作者Dennis是位酒館Bartender，他在酒吧的櫃台裡觀察著形形色色的人們，有的人是到酒吧尋求溫暖，有的則是因為寂寞。書中，他寫下在台北開設酒吧後，紀錄店內每位客人與對應世界精釀啤酒之間的故事，讓酒不再只是酒，而是一種心境，也寫下台北這座城市的故事。
像是他用Champion Bitter冠軍苦花啤酒，形容一位充滿自信、富有內涵，卻總是與異性間有著無法踏出一步的隔閡感，就像這支精釀啤酒一樣，很有特色，卻因為尾韻的苦澀，讓它被止步於挑嘴的味蕾。故事裡還有一篇是王大哥的故事，善於幫人算命解盤的王大哥，對自己的感情世界卻是有著許多無可奈何，他常點的是Chimay Blue比利時奇美藍修道院啤酒，無獨有偶，這支啤酒也是年長熟男們的愛，或許，這就是成年男子的人生百味。寫在書封上的那句話也很耐人尋味，他說：「這是一支酒，也或許是一個人的人生縮寫。」是呀，在那一杯杯黃澄澄的液體中，透明玻璃杯所承裝著香氣，入喉有點微辣、刺激、苦味中帶點甜味的滋味，對於喝的人來說，究竟是生活，還是人生？
Info.
《微醺城市-你的心情精釀啤酒》
作者：周崇民
流行風出版
google play電子書 | PCHome電子書 | Readmoo讀墨電子書
用城市意象調酒，品味各地
如果說酒可以表現一座城市的城市意象，那麼台北慕舍酒店這回的新酒單，或許更貼近都會男女想要藉由旅行喘口氣的心境了。位於頂樓的空中酒廊Lounge Vino，每回都有不同的新酒單替前往酒吧的人們，帶來非傳統特調或經典特調的新刺激。在今年夏天，Bartender也用他所觀察到城市氛圍，用自己最有自信的調酒，替台灣8座城市打造專屬特調，很是吸睛。
在全新的《環台特調 微醺環島》酒單中，可以看到Lounge Vino將台北、台中、台南、屏東、花蓮、台東、澎湖這七座熱門旅行城市，以在地特色與故事，結合在地食材，調出屬於這些城市的專屬魅力。
▲台北特調「浪酒閒茶」以70-80年代的繁華市井為背景，呈現仕紳商談的酒樓風貌，以茶香為基底，比喻以茶代酒、似茶非茶。
以台北為例，台北特調以70-80年代的繁華市井為背景，呈現仕紳商談的酒樓風貌，以茶香為基底，比喻以茶代酒、似茶非茶，取名為「浪酒閒茶」；繼續往南走，台中的新社葡萄、台南特產的甜味、屏東的可可豆、花蓮的馬告、台東的洛神花，都被設計成酒杯裡的一股風味。
▲(左)中南部特調分別為台中「香檳葡萄」、台南「古都糖廠」、屏東「焱夏熱浪」，以繽紛調酒沁涼今年盛夏；(中)台東特調選用在地洛神花，伴隨荖葉鹽口，化作一杯「奼紫嫣紅」，渲染視覺與味覺；(右)離島特調選用澎湖名產之一的花生，，將微鹹奶蓋比擬成浪花，以「海風微鹹」描摹澎湖的海島風光。
最讓人改觀與驚艷的，是澎湖的特調。人們對於澎湖甜點的第一印象多半是仙人掌，畢竟通樑古道的仙人掌冰最知名，但Lounge Vino的bartender就是要反其道而其，認為不該只有仙人掌被畫上亮點，貼近海的澎湖，空氣中鹹鹹的海味應該也是澎湖的特色，於是使用了微鹹奶蓋設計成特調，用鹹味點亮味蕾上的澎湖印象。
Info.
Lounge Vino空中酒廊
地址：台北市中山區建國北路一段61號8樓
電話：02-2500-6832
圖片提供：慕舍酒店、博客來網路書店
