居家佈置沒有制式教條
選出自己喜歡的、合適的器皿
讓用餐時光變得更加豐富且愉悅
在國立編譯館時期的國小國語課文中，有一篇名為《一束鮮花》的篇章，應該是六年級上學期第四課的內容，寫到一個不修邊幅的人，對於自己懶散邋遢的外型毫不在意，直到有天從朋友那收到了一束鮮花，覺得美極了！然而對比家中環境，非常不相襯。於是，他找出了一只佈滿灰塵的花瓶，洗了乾淨、將花束插入花瓶中，接著，就像是所有的光芒都照在花瓶上，為了花瓶，將髒亂的屋內整理乾淨；連同屋外庭院的雜草也一起整頓。課文文末寫著「一束潔白的鮮花，使他整個人和環境都更新了、美化了。這真是他當初所想不到的。」
▲圖片來源：Pexels
或許課文內容有些誇示，但選件正確或美觀的器皿物件，確實能讓家裡的感覺變得煥然一新，尤其是挑選自己喜歡的擺設入家，天天看著也舒心。而且這道理不單是居家裝潢，放在餐桌上也通。
▲想像一盤外帶放在黑色塑膠盒的壽司，若改放在是日式木製餐盤上，美味度是否也更著提升不少呢？ 圖片來源：Pexels
該如何將生活過得講究不將就？可不是看到好看的杯盤器皿就買回家，怎麼依據食物選擇器皿？享受這些器皿所帶來的美好生活？日出出版社的《日常器皿【美好生活提案1】 》一書中，教我們可以先從5大方向著手進行。
▲《日常器皿【美好生活提案1】 》，日出出版
Step.1 合適的器皿挑選
選擇器皿沒有一定的規則。首先先把第一眼就被吸引住的物件拿起來看看吧。「好想使用它看看」的心情是很重要的。不管是杯子還是盤子，如果帶了喜歡的器皿回家，就試著拿它來裝點茶，或是盛放點配菜看看吧。
▲ 以杯子為例，不同的杯子應對各式飲品，都能為餐桌上帶來不一樣的氛圍變化。圖片來源：Pexels
Step2. 買之前確認家裡食器櫃
雖然不同器皿能為餐桌帶來各式變化，但可不是要你看到就狂買，而是在尋找新器皿之前，先確認家中櫥櫃內是否有相似的物件，或是將自己時常使用的器品歸納整理，較常使用的餐具通常都是比較符合自己的生活模式，從中了解自己的生活型態後再購買，以免發生「買了沒在用」又佔空間的情形。
Step3.器皿風格化
將鍋碗瓢盆想像成電影主角們，家人共用的菜盤、鍋具、湯碗是主角；個人使用的碗筷則是最不可或缺的配角，當主角需要被襯托、配角又略顯重要時，可以先依據「共同使用」的菜盤、鍋盆與其他配角陸續就定位之後，再從色系或風格去挑選自己喜歡的馬克杯、筷子與飯碗。如此一來，餐桌上的搭配不僅有了風格，也能突顯家人間各自使用的碗筷，成為居家佈置的一環。
▲圖片來源：Pexels
Step4. 試著挑戰櫥櫃裡沒有的形狀和大小
餐盤其實蘊含著滿滿的個人風格，人們有時會不自覺地挑選已經擁有的器皿。因此，若想要將櫥櫃裡餐具多元化，書中建議除了可依據尺寸大小挑選外，也可以多多嘗試購買家裡不曾有過的餐具形狀，某些時候也有畫龍點睛的效果。
▲圖片來源：Pexels
Step5. 花點心思擺盤，可以讓食物看起來更美味
關於擺盤，往往是最考驗家中大廚們的藝術活。初學者其實不用逼著自己將食物擺得如外頭餐廳那般精美，抓住擺盤小技巧，就能改變餐桌上的整體氣氛！
▲圖片來源：Pexels
擺盤小技巧.
1. 用明亮活潑的餐盤放炸雞、馬鈴薯沙拉可以裝進輪花皿裡，甚至偶爾改變一下餐盤顏色。
2. 餐盤要適度留白，將料理放在2/3左右的空間，像攝影的構圖一樣，讓餐點適時呼吸。
3. 維持垂直空間感。別讓菜餚貼平盤面，以免顯得過於平淡，可以堆成山的形狀，疊出高低落差感，讓整體視覺更有層次。
更多餐桌風格與擺盤小秘訣，全在《暮らし図鑑 うつわ》 (日常器皿【美好生活提案1】)。
