這絕對是馬尼拉最酷的街區之一！
搭上Grab，來到摩天高樓林立的馬尼拉商貿中心-Makati馬卡蒂，時尚又摩登的整齊街區、綠地公園、精品旗艦店，盡是身著西裝與腳踩高跟鞋的都會型上班族，若不是車潮壅塞不已與喇叭聲不斷，眼前景象實在難與菲律賓刻板印象相映。
Makati馬卡蒂
若說到Makati馬卡蒂，第一個要認識的就是Abenida Ayala阿亞拉大道了，取名自富豪Ayala名字，Abenida Ayala串連Makati馬卡蒂最精華的商圈，包含跨國銀行、外商企業、商務中心與外國大使館，而另一條則是串聯購物商城、星級酒店、頂級餐廳和娛樂場所的Makati Avenue馬卡蒂大道。
這兩條大道的交接處即是Ayala Triangle Gardens阿亞拉三角花園，是馬尼拉經貿的核心地帶，常被稱作亞洲曼哈頓，也是馬尼拉最富有的區域。
亞洲最佳咖啡廳與酒吧
漫步其中，摩天高樓照映之下的時髦與都會感，不難想像Makati馬卡蒂與國際接軌的緊密程度，舉手投足之間所代表的早已不只是菲律賓，甚至可以說，一部分的城市樣態所代表的正是西方人所認為的亞洲地區，而其中，飲食風味更是最直接感受得到的。
許多以亞洲為範疇的最佳飲食指標如亞洲最佳咖啡廳、亞洲最佳酒吧和亞洲最佳餐廳，Makati馬卡蒂地區餐酒館都是榜上有名，而這次，就特別挑選3間亞洲最佳咖啡廳與酒吧附設咖啡廳來介紹吧！
Yardstick Coffee | Legazpi Village
週六早晨的Legazpi Village相當熱鬧，除了販售農產品和手工藝品的假日露天市集之外，一台接一台的稀有跑車不斷繞行小區，最終則是幾在了曾入圍亞洲50間最佳咖啡店的Yardstick Coffee店門口。
樹蔭與清幽的住宅大樓之間找到了Yardstick Coffee，咖啡廳空間相當寬敞，櫃台、手沖區、內用區和雜誌區，座位更分成靠窗、高腳和工作長桌，在店員指引之下，循著LED看板菜單選擇餐點與咖啡，再到櫃台點餐。
Yardstick Coffee每天都提供五種不同的自家烘焙精品咖啡，常態性舉辦咖啡研討會和培訓課程，是許多馬尼拉地區咖啡店老闆的引路人；眼前一杯細膩拉花與均勻奶泡底下，是酸中帶有果香，咖啡尾韻綿延厚實口感的熱拿鐵滋味，一杯150披索，若是自家烘焙單品咖啡的話，則是170披索至245披索不等，總和下來，店內咖啡一杯折合台幣大約落在85元-140元。
還沒吃早餐的我，還點了一份Big Breakfast Bagle，即是貝果夾美式午餐肉、炒蛋、起司和美乃滋醬，鹹鹹甜甜，異國風味十足又相當開胃；望著窗外的跑車，耳邊時不時傳來英語交談聲，令人意外的是馬尼拉早晨咖啡時光居然如此愜意。
Habitual Coffee
在Ayala阿拉雅大道另一側，則是被稱作小東京的Salcedo Village。同樣隱身辦公大樓一樓，Habitual Coffee店面風格既樸實又溫馨，像極了隨時都能走到自家樓下喝一杯的親切小店，一點也沒有國際巨星般的架子，儘管座無虛席，因各桌都是埋首筆電的新興工作者，毫不吵雜，倒很適合發呆。
跟其他咖啡廳不同的是，Habitual Coffee採用的是另一種沖泡咖啡的技術－AeroPress，同步完成咖啡壺浸泡、濾紙過濾和加壓萃取等步驟，店內不斷飄出烘焙咖啡香，我點了一杯店員推薦的Iced Sea Salt Caramel Latte，是一杯嚐得到菲律賓當地咖啡豆香氣與濃郁堅果風味的拿鐵滋味。除了咖啡之外，店內的主打原形食物的平價早午餐、午餐碗也都令人口水直流，相當建議可以到此享用餐點。
The Curator Coffee & Cocktails
再度回到Legazpi Village，會注意到The Curator Coffee & Cocktails其實是因為他連續六年被評為亞洲50間最佳酒吧之一，也是菲律賓相當早期就躍上亞洲舞台的人氣酒吧。
據店員分享推薦給外地遊客的是Ube milk punch，Ube紫薯是菲律賓受歡迎的甜點元素，帶有白巧克力香器和地瓜甘甜風味，再加上紫羅蘭色澤外觀，整體而言就像在喝台灣的芋頭西米露。
雖然行程關係沒得機會小酌一番，但The Curator Coffee & Cocktails的咖啡我卻相當喜歡，不同於前兩家酸味與水感濃郁的菲式咖啡豆，而是熟悉的中烘焙冰拿鐵咖啡，裝在威士忌酒杯品嚐，很是喜歡，而咖啡空間也是一派輕鬆，店內座位不多，許多熟客圍繞櫃台立飲，我想一定是咖啡夠好喝，讓人忘卻腳酸吧！
除了亞洲最佳咖啡廳與酒吧，馬卡蒂區域最常見的就是星巴克，幾乎每個街角都有，一杯190披索的星巴克中杯熱拿鐵，折合台幣約110元，淺嚐一口，跟台灣星巴克風味不同，主要是不同國家的鮮奶殺菌加工方式影響香濃口感，香氣少一些，醇度也稍微稀薄一些，有點像是冷粹咖啡沖拿鐵的，但我想這就是菲律賓的在地風味，無謂好壞。
