來到新竹市區，除了品嚐在地小吃炒米粉，其實還可以走一趟米粉工廠。離市區不遠處的米粉寮，早年因為客雅溪空曠的溪埔地，加上每年入秋後強勁的東北季風，自然而然發展出米粉的生產。根據東德成米粉工廠第三代老闆郭連進的說法，當時幾乎家家戶戶都在做米粉，時常可見溪畔架起竹編曬米粉的盛況，最多時可達上百家，如今僅存10間左右，東德成即是其一。除了能參觀米粉工廠，還能在周邊順著路線一路吃吃喝喝放鬆心靈，來場輕旅行。
東德成米粉工廠
東德成目前仍維持阿公當年的作法，米粉只以在來米加水製作，完全不添加其他原料，郭老闆笑說他是「二合一」配方，要是三合一就不對了。每日的工作從清晨4、5點開始，將昨夜泡的米磨成米漿，接著壓乾、製成米糰，經過掄粿、輪米片的過程，再擠壓成生米粉，炊煮後趕緊撕開、切斷、整形，一些留給麵攤當天使用，其餘就拿去頂樓曬，一整天下來最多只能做200至250斤，若老天不賞臉數量就更少了。郭老闆說家庭式工廠無法跟大型工廠比速度跟產量，但天然的口味絕對好吃。的確，剛炊好的米粉伴隨蒸騰的米香，那是許久不曾嗅聞到的純樸氣息；咬下略帶濕氣的炊粉，鬆爽的口感與澱粉殘留的甜味，果真讓人難忘。
藤間
位置正對北新公園，提供創意料理、和菓子及午茶，風格溫馨的空間是由三姐妹共同打理，大姐負責餐廳設計和規劃，二姐負責烹調料理與飲品，三姐專製和菓子點心，是由全家人一同打造經營的特色店舖。而義式料理與和菓子搭配出乎意料地口感融洽，頗具創意，空間也充滿個人的風格，來此用餐彷彿經歷了一場豐富的感官之旅。
HUHO旅人の家
對改建頗有自己想法的男主人，獨立將老家改造成融合現代與傳統的樸實民宿，保留原有的褐木窗框、色澤沉穩的舊地磚、早期獨特的窗花玻璃，搭配無印良品的傢飾，打除隔間、樓梯並規劃良好動線，又創造一處既隱密又有趣的閱讀空間。熱愛手作的女主人將自製的手工皂印上手工章放置客房內，讓旅人也能感受到手作的溫暖。
高家冬瓜茶
創於1953年，歷經三代經營，一向以傳統方式煮製冬瓜茶，在風城擁有頗高的評價。老闆嚴選20 公斤以上冬瓜為材料，並且需成熟度高、有纖維者，熬煮起來才有冬瓜香氣，耗時講究古法讓冬瓜茶清爽中帶有甜滋味，而且口感毫不甜膩，這就是純天然的最佳證明。除冬瓜茶外，店裡亦推出冬瓜茶磚，方便遊客在家調煮。
新竹東門城（迎曦門）
1827年興工的東門迎曦城，為新竹四座防禦城門之一，已列為二級古蹟，伴著新竹長達百年歲月，於建城170周年慶典時以「新竹之心」全新登場，規劃歷史建築區、戶外表演區、歷史意象區及親子遊戲區。城門兩側護城河也搖身一變親水公園，兩岸植滿綠意，步道兩側牆面留有新竹地區文化人士所題之詩，提供市民漫步好去處。
