溫馨提醒:
馬格利真的很像飲料,請小心慢酌以免喝醉。
疫情讓人宅在家裡的時間越來越長,在家啜飲也變成一種常態,久而久之人們好像就習慣了這樣的模式,也因為沒有時間空間的限制,因此能嘗試更多種類的酒款。
作為全世界飲酒量第一的國家,韓國人除了講究飲酒禮儀,也隨著韓劇與 K-POP 的流行帶動了全球的飲酒習慣,從吃韓式料理一定愛配燒酒到玩遊戲一定要喝燒啤,最新的韓式飲酒潮流也在近期剛上線的韓劇《單戀原聲帶》中登場,就是韓國傳統米酒——馬格利酒,這些都再次證明了韓國對世界的影響力。
馬格利酒是什麼?
馬格利酒(막걸리)是一種韓國傳統酒類,和燒酒和啤酒一樣,馬格利酒是韓國最常見和最受歡迎的酒款之一,同時它也是韓國唯一比同容量瓶裝水還更便宜的酒款。
馬格利酒的製程是將大米浸泡在麥芽酒中,再從中過濾出清酒,所以成品質地如牛奶般絲滑,喝起來有一種微妙的鹹甜滋味和些許的碳酸氣泡口感,加上如同軟飲般易飲的特質,常常很容易一杯接著一杯,一不注意就醉了。除了原味馬格利之外,另外還有堅果和水果等其他風味和香氣的馬格利酒。吃韓料還在喝燒酒嗎?此回我們要來推介幾款韓國年輕人愛喝的馬格利酒,或許下次你可以嘗試看看。
月光柚子馬格利酒 달빛유자 막걸리
▲圖片來源:갓룡의 쉼터
100% 使用韓國國產大米和柚子果汁製作的馬格利酒。只加入天然的柚子果汁,特有的清香與米酒的結合非常對味。
地平線生馬格利酒 지평생막걸리
▲圖片來源:갓룡의 쉼터
已經販售了 90 多年的地平線馬格利酒自 1925 年成立,同樣使用 100% 韓國國內產大米和麥芽釀造,口感乾淨柔和,擁有淡淡甜味是地平線馬格利酒的特徵,是在馬格利酒中人氣非常高的產品。
慢村生馬格利酒 느린마을 막걸리
▲圖片來源:갓룡의 쉼터
慢村馬格利酒使用「生米發酵法」製成,在不使用人工甜味劑又必須達到一定甜度標準之下,加入大量大米的方式釀造,不需先將大米煮熟,直接將生米磨碎並發酵,也因此慢村馬格利酒嚐起來有自然發酵形成的清爽水果香氣和奶油風味。
流動生馬格利酒 이동 생막걸리
▲圖片來源:갓룡의 쉼터
使用白雲溪谷地下 200m 的天然地下水釀造,酒體色澤清澈並帶有碳酸口感。在各品牌都開始使用環保包裝時,流動生馬格利酒也將包裝從傳統的綠色塑膠瓶改為易於回收的環保無色瓶。
首爾長壽生馬格利酒 서울장수 생막걸리
▲圖片來源:갓룡의 쉼터
在韓國只要一講到馬格利酒,韓國人第一個浮現腦海的一定是首爾長壽。以白米為原料低溫長時間陳釀,營養價值高且與自然發酵的碳酸相得益彰。而首爾長壽生馬格利酒能成為韓國傳統馬格利酒的代名詞也是因為喝完幾乎不會宿醉,因此深受品飲之人們喜愛。
人生馬格利酒 인생막걸리
▲圖片來源:갓룡의 쉼터
人生馬格利酒最大的特徵在於擁有小麥特有的清爽前味、大米的甜味和乾淨不膩口的碳酸後味以及絲滑的口感,是一款入門馬格利酒。
加平松子馬格利酒 가평잣 생막걸리
▲圖片來源:갓룡의 쉼터
這是一種加入加平松子釀造的馬格利酒,擁有獨特的松子味,入口滑順,帶有淡淡堅果香氣,這款馬格利酒非常適合不嗜甜的品飲人士。