對！沒錯，搭上旁邊這道義式香腸奶油麵的餐酒，可是道道地地的日本清酒喔！看似混搭料理的趣味，在口中融合後的鮮味餘韻，可是一點都沒有違和感的啊！
日本清酒的華麗轉身
說到清酒，在一般人的印象中，總覺得與自己生活很有距離感，一方面由於在台灣清酒並不是那麼容易見到，而另一方面則是所資不斐的價位讓人望之卻步，因此大眾把清酒仍歸類在「老氣」、「高貴」的酒款中。
近來，清酒界有股清新的潮流正悄悄崛起，相對於以往品飲清酒時總喜歡強調米味醇厚、旨味（鮮味）明顯，現在流行的清酒酒款不僅在香氣、口感，甚至是色澤、包裝等都與以往的清酒印象完全不一樣。
豐富的新口感新風貌
這樣所謂的「新派」清酒，有的有著濃郁的果香香氣，有的酸度偏高似有葡萄酒的口感，比起以往的清酒，複雜多樣的香氣口感增添了品飲清酒的樂趣，甚至有些清酒喝起來微微帶點碳酸感、喝來像極了香檳，都大大提升了品飲清酒的樂趣。
雖然原本各清酒酒款的瓶身包裝就已經很講究，然而仍偏東洋傳統的包裝呈現，「新派」清酒則多元嘗試不同的風格，帶入現代歐美設計概念，簡約、文青、可愛、塗鴉等，各式各樣的新包裝風格令人目不暇給，光是欣賞瓶身就讓人心醉了。
增添餐桌上的食搭新樂趣
現在品飲清酒，已不是從前那般拿著小巧清酒杯對飲的景象了，因應清酒越來越多元的香氣與口感，品飲的杯子轉而使用紅白酒杯，更能享受「新派」清酒所帶來的品飲樂趣。而所能搭配也不只限於日式料理，各類料理都可以，別有一番新滋味。
想來場不一樣的清酒體驗嗎？Taipei Walker 9/22（六） 「新派」日本清酒品飲會，邀請你來體驗「新派」清酒的真實魅力〜
【活動訊息】
TW風格食旅 清酒系列Ⅰ—「新‧清酒的華麗轉身」品飲共享會
活動資訊
日期：2018／9／22（六）
時間：14:00〜15:30（13:40〜14:00開始入場）
活動人數：20人（額滿為止）
活動費用：1399元/人
活動地點：心白 Shinpaku bistro & bar（台北市中山區松江路372巷28號1樓）
活動內容
1. 從頭認識日本清酒
2. 日本清酒與一般酒類的不同
3. 清酒專有名詞/酒標解說
4. 「新派」清酒崛起與介紹
5. 5款新派日本清酒引領品飲
前往報名：https://www.kadokawa.com.tw/product_detail9715.htm
品飲酒款介紹 (由右至左)
1. 雪之茅舍 秘傳山廢 純米吟釀
擁有清爽的酸度與綿密的尾韻，曾是2012年國際葡萄酒挑戰賽中純米大吟釀和純米吟釀類目的金牌得主。
2. 山本 純米吟釀 深蒼
有著澎湃的香氣，其酸度更顯沉穩俐落，尾韻有著柑橘果酸味緩緩從舌側竄出，芳鮮餘韻於口中久久不退。
3. 仙禽 無垢 純米大吟釀（經典版）
帶有清爽的花果香味，旨味與吟釀香氣調和恰如其分，適合初階品飲者探索米味輪廓及高端行家重新找回喝日本酒的初心。
4. 紀土-KID 純米大吟醸
本支酒款乃頗具人氣之作，可日常佐餐，帶有優雅果香，入口味道濃郁，後與酸澀感達到調和均衡的美味狀態。
5. 御前酒 9號 菩提もと純米氣泡清酒
採古代製法「菩提もと」釀製而成的氣泡純米酒，同時具有米的甜味以及天然乳酸菌的酸味，是屬於清涼爽口的酒款。
講師介紹
日本清酒達人 溫品自
當初因愛喝而一股腦踏進了日本清酒世界，對清酒的熱情也讓他鑽研清酒知識而考取了「國際唎酒師」證照，為推廣並想分享對清酒的熱愛，而開設了現代感十足的SAKE Bar，現為心白Shinpaku bistro & bar老闆。
