隱身在英倫西裝店後的燒烤店，超像特務片！
是西裝店還是燒肉店？最近路過小巨蛋、IKEA附近的朋友要多留意身邊的店面囉！連續三年拿下米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店」將在南京復興商圈開設分店，全新的敦北店不僅使用日本三大和牛之一的「近江牛」A5級牛隻作為料理食材，在新店裝潢上更別出心裁的以紳士西服店作為入口視覺，極具巧思與創意。
用西服店當掩護？彷彿走進特務電影裡
站在「八和和牛燒肉專門店」敦北店的大門前，電影《金牌特務》那句：「牛津鞋不是雕花鞋」的台詞立刻飄進腦海。是的，你沒看錯，「八和和牛燒肉專門店」敦北店的店面設計，是一面量身訂製西裝店(bespoken tailoring)大門，非常酷。
隱室設計操刀打造低奢仕紳風
107坪的寬敞用餐場域，由「Insitu隱室設計」操刀，以美國禁酒令時期所衍伸的「Speakeasy地下酒吧」為靈感，替八和打破「燒肉店」的刻板印象。黑金色系交錯的內裝搭配磚牆載體，在加上大面積的普魯士藍沙發座椅，營造一股神秘又仕紳的低奢感。
一人到店也能舒服吃燒肉
雖說燒肉要與三五好友一起吃才美味，但隨著獨食風潮的興起，一個人去燒肉店吃烤肉也不足為奇了。於是在八和的用餐空間中，特別針對單獨用餐的客戶設計吧台區座位，提供專人一對一的燒烤服務，即使一人獨食，也能享受到尊爵服務。
神秘的地下酒吧化身VVIP包廂
或許是因為八和敦北店的空間，是以美國禁酒令時期所衍伸的地下酒吧作為設計概念，因此在空間場域裡，也規劃了8人VVIP包廂，而這包廂還有專屬的通道與庭院，隱密性極高。
另外也有6人包廂的規劃，包廂內也安置了投影機設備，保有商務人士於商談時的隱密性。
八大和牛料理展現和牛燒肉的華麗
八和和牛燒肉之所以命名為八和，主要是因為創辦人陳彥豪的「和牛一頭買」餐飲模式，將，將整隻和牛細分拆解為30多個部位呈現，並設計出「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等八大類型和牛主題料理，所以來到八和，可以吃到個和牛部位的特色，也因此在饕客間有「燒肉界勞斯萊斯」的美譽。
低溫精肉室處理近江和牛後端上桌
八和使用日本三大和牛之一的近江牛做為食材，在料理上自然要更用心對待。八和敦北店於店內規劃了「低溫精肉室」，精肉師在全年恆溫10度的空間中現切和牛肉品後端上客人餐桌，再結合專人全程桌邊燒烤服務，讓客人隨時嚐到和牛最佳風味。
必點「八和經典雙人套餐」
八和敦北店主打「八和經典雙人套餐」，由份量感十足的「8oz和牛拼盤」搭配「蔥鹽牛舌」、「生牛肉手卷」、「八和金鑽燒」及敦北店限定的自製「真牛舌餅」等內容組成。
其中「生牛肉手卷」使用肥瘦黃金比例3:7調配而成的生牛肉，配上花崗山剝皮辣椒以及香脆老油條增加口感，是熱愛生牛肉的你不能錯過的美味。
「八和金鑽燒」則是店內最受歡迎的招牌菜色之一，以A5紐約客上烤台烤至7分熟粉嫩狀，接著層層堆疊苗栗靈芝蛋、馬糞海膽增添濃郁滑順的香氣與口感，最後再淋上自製松露油，入口盡是滿足。
而敦北店限定的「真牛舌餅」是取牛舌中前段部位以牛高湯燉煮入味後，放在店內自製的牛舌餅上，再搭配鹽蔥、美乃滋，適合入口的大小一口一個剛剛好，也很有創意。
限量厚切牛舌也必點
除了經典雙人套餐可以一次吃到店內所有美味外，八和招牌重磅級厚切和牛舌也是必點的餐點之一。以限量且須提前預訂的厚切和牛牛舌，取自牛舌根最醇香的部位，一隻牛只能取下三塊，在烤盤上燒至微焦，讓裏頭保有7分熟細緻柔的口感軟，外層依然Q彈有嚼勁。
另外提供單點的八和特選牛排，因部位珍稀而限量供應，與霜降、赤身茲切同屬可遇不可求的特殊菜色，因為稀有性，也是到店必點的絕品。
開幕限定「海膽生牛肉脆餅」
將於5/8正式開幕的八和和牛燒肉專門店敦北店，也將在5/8至5/29開幕期間，提供到店消費的客人贈送每人限定餐點「海膽生牛肉脆餅」乙份，用和牛搭配新鮮海鮮，根本是海陸每位一次收。
Info.
八和和牛燒肉專門店 敦北店 餐廳資訊
地址：台北市松山區敦化北路100號
電話：02-27123442
營業時間：17:00-23:00
席位：52席+18席包廂座位，共70席。(4席包廂*1、6席包廂*1、8席包廂*1)
