小角手捻咖啡以陶鍋烘豆的咖啡創作，帶你認識咖啡豆想說的故事。
我一共去了兩次，這一間無菜單咖啡店，悠然自在的那個午後，讓浮躁心事撫平好幾個禮拜。
台灣各地常見許多無菜單創作料理，重視食材產地和感官呈現氛圍，讓當下的一口時光，向前、向後延伸良久良久，很是令人玩味；不同於提供主餐型、甜點型的無菜單創作料理，小角手捻咖啡以陶鍋烘豆的咖啡創作，帶你認識咖啡豆想說的故事。
探索味蕾的時光
咖啡豆會告訴人們，他所延續出來的香氣、口感、尾韻；不同的時段，不同的心情，透過熱水與咖啡豆的結合，傳達給味蕾的畫面也很不一樣，清鮮洋溢的、雅致風韻的、爽朗奔放的、柔和唯美的，或如大地土壤般厚實質地的感受，明明是徜徉在自己與世界之間的咖啡旅行，卻相當考驗自己長年累積與萬物、萬事感受的認知資料庫，儘管我坐在一處隱身台中南屯街角，飄出來的咖啡味和沉澱過後的人心念想，真的是跨越時間與空間。
小角手捻咖啡
「小角通常不太會有陌生訪客，喝一次咖啡300元，很多人會退卻，但留下的人，卻會是可以產生共鳴的朋友。」推開小角手捻咖啡的門，主理人小陶每日準備無數款咖啡，使用虹吸式原理手煮出一杯又一杯咖啡，說是老闆特選，卻更像是老闆依照觀察今日訪客樣貌，而端煮上桌的賓客特選；你可能會遇見小陶詮釋兒時喜悅的黃桂花、輕柔溫暖的紫羅蘭與黑醋栗、亮麗濃烈的百香果葡萄水蜜桃風味、或是對我來說極為療癒的紹興酒麝香葡萄巧克力。
手炒烘焙陶鍋咖啡
每年準備超過250款來自世界各地冷門的單品咖啡豆款，依照咖啡豆最原本的特性來烘焙，呈現唯有此時此刻才能一期一會的咖啡風味。總在深夜時分烘豆，烘製室傳來燒製陶鍋的悶熱高溫，必須配合木鏟不斷翻炒，憑著耐心與體力，短則二週，長則數年，才能真正理解一顆豆子想要表達的多重風味與層次。
嚐完風味才談心
許多人會默默待在小角落，做他傾心熱愛的事情。一如你也不需要任何提示，喝下那一杯未知風味的咖啡，展開探索一段不記得是哪個時期的自己，咖啡風味沒有好與壞，就跟自己的人生一樣，我想，無菜單咖啡創作的本意，或許正是透過買一席次，不限時間，在一口又一口之間，重新認識咖啡、味蕾與自己的人生。
後記
店舖，會挑選對的人，我在店裡甚至遇見平常少喝咖啡的台中人，登門來找一席椅，默默叨叨自己無數的人生時刻；我總覺得，每個人進來之前與之後，好像都不太一樣了。這就是小角手捻咖啡令人著迷的魅力吧！
Info.
小角手捻咖啡
地址：台中市南屯區大墩十街360號
電話：0913-128-988
營業時間：
週一~週四，週六~週日：13:00~18:30
週五 13:00~22:30
