給味蕾一個機會，來自花蓮的純淨米讓吃飯變成一種享受
「我可以再吃一口嗎？」一邊聽東豐拾穗中華店店長介紹的時候，我不自覺塞了好幾口有機米，粒粒分明的花東米，實在太涮口，沒想到，剛剛吃的米，比我這周加總還要多。
花東縱谷的大地
甫踏入花東縱谷，山脈、河川、雲海、稻田… ，僅憑視覺遠眺就足以療癒身心，初期多會被她純淨靜謐吸引，一邊調頻自己的生活節奏，慢慢呼吸，一邊慢慢找回自己喜歡的樣子。習慣了這樣的自在恣意，旅行轉速也跟著漸快了些，才開始發覺花東縱谷可是一點都不安靜，各角落多的是會動的、不會動的自然生態群，展現牠的風采、作息和態度，在這一大片自然樂園之中，牠們才是主場。
大地自有循環的能量
稻田之中也不只是水稻，授粉者如蜂蝶、雜草食者如螺類、掠食者如蜘蛛瓢蟲、稻害者如蟬類和擬寄生者等，萬物規律流轉，共生共存著穿梭其中，讓稻田不再悶熱、讓土壤不再荒漠、讓稻穗不再脆弱折損，而稻田裡的居民，一旦嗅到人工藥劑，牠們就會離開，稻田也自此失了平衡。
東豐拾穗農場
花蓮193縣道南端，成群的白鷺鷥低飛，昆蟲與動物棲息在有機田裡，這是東豐拾穗農場的日常畫面；經營有機耕作超過20年，東豐拾穗從生產有機肥到稻米的栽種、收割、碾米、直到包裝都是一條龍作業，堅持落實100%的有機生產過程，聽店長分享，東豐拾穗的割稻機都是「有機田專用」，才能確保有機的純粹環境，投入大量心力，只是為了貫徹「米有價而土地無價」的理念。
堅持有機，一步步還原土地的樣貌
除了東豐田區之外，東豐拾穗也承租了全台最大有機米專區的部分田區，長良田區的有機田灌溉著來自玉山山脈的純淨水源，掌握季度、土壤和水資源條件，東豐拾穗採以水旱輪作的方式養地力，在這裡，你能看見台灣非常稀缺的小麥田和大豆田，不使用基改作物、不施用化學肥料和農藥，悉心照料田埂，一層層還原土地的樣貌，才得以種出來自大地滋味的米糧。
香噴噴的米飯
簡單來說，我今時今日所吃到的米食，實則是這一年以來花東縱谷留存的天然樣貌，之所以又香有Q，除了品質把關嚴謹，更多的都是長年堅持有機理念得來的成就，讓萬物例如白鷺鷥、蜻蜓、青蛙親近作物，作物順應自然，健康生長。無論是有機白米、有機胚芽米、有機糙米、長秈白米，也包含了有機黑豆玄米茶、有機黑豆茶、蕎麥拉麵和可以打出香濃醇豆漿的有機黃豆，人們的每一口品嚐，不只是應允了去年的花東縱谷豐收，也可期來年再遇萬物豐饒的畫面。
後記
原來啊，真正有價值的，確實經得起緩慢時間的考驗，請給味蕾一個機會，重新認識米飯的香與Q。東豐拾穗中華店店長語重心長地說經營有機作物是很辛苦的事，但為了大地與永續，值得。
東豐拾穗
