今年白色情人節
想告白、想求婚
都該準備一下了
飯店向來是許多人在情人節約會時的心頭好，近年來，不少飯店附設的酒吧或餐酒館更是水準十足，除了邀請名廚、調酒師坐鎮，也坐擁高空絕景，空間設計更出自大師手筆，成為風格飲者的首選之地。當然，其結合餐酒與住宿的「行程二合一」，更讓人在酒酣耳熱後，不必搭車夜歸，直接下樓便可在飯店休憩，享受是夜的悠長美麗。
INGE'S Bar & Grill：在「50 Best Discovery」推薦酒吧裡，坐擁飛機起降高空美景
▲圖片提供：Marriott Taipei 台北萬豪酒店
影集《慾望城市》裡時時可見的曼哈頓夜色，如今早已成為人們想到城市夜生活時，腦海中浮現的代表場景。而在不能出國的日子裡，也請別灰心：當我們走進大直Marriott Taipei 台北萬豪酒店，搭乘專用電梯直登20樓的「INGE'S Bar & Grill」，即便身在台北城裡，也能開箱同等的璀璨華麗。
▲圖片提供：Marriott Taipei 台北萬豪酒店
▲圖片提供：Marriott Taipei 台北萬豪酒店
藏身於台北萬豪酒店20樓，曾獲線上餐飲酒吧指南「50 Best Discovery」推薦的INGE'S Bar & Grill儼然是一處給都會男女逃離日常繁瑣的秘密基地——當然，不是清心寡慾的那種。畢竟，這裡坐擁台北101、松山機場飛機起降及基隆河畔絕美景致，光是夜景便極盡感官之娛；室內空間更延請紐約知名設計公司Studio MH操刀，以優雅摩登為空間主調，綴以暗紅與寶藍色的絨料沙發，藉由大膽色系，為空間增添一抹跳脫的奢華氣息。
▲圖片提供：Marriott Taipei 台北萬豪酒店
至於餐點部分，INGE'S Bar & Grill顧名思義地以風味深邃的燒烤料理聞名，在新主廚Michael 林顯威操刀下，更以炙烤手法勾勒出桂丁雞、鬼頭刀、美國紐約克牛排等國內外當令食材的新鮮風味。
若你是想要小酌一番的朋友，INGE'S Bar & Grill則提供黃金比例烈酒、風味調酒和各式絕版酒款，像是備受好評的「Golden Treacle」便以經典調酒「甜蜜蜜」（Treacle）為靈感，將經典版的「蘭姆酒、苦精、糖漿、蘋果汁」搭配，改為融合鳳梨蘭姆酒、斑蘭葉糖漿、黑核桃苦精。不僅以藉由充滿東南亞風味的轉折和水果風味、奶油堅果香，為味蕾帶來新的風味撞擊，也以充滿層次的創作，讓「飲君子」們相信，無論自己是資深酒迷或只是想小酌輕飲，都可以在此找到屬於你的命定酒飲。
Info／INGE'S Bar & Grill
地址：台北市中山區樂群二路199號20樓
The Tavernist：穿越時空，在老台北裡環遊世界
在大疫之年裡，身體無法環遊世界，舌尖卻可以！而令人意外的是，登出國境的航廈，竟隱身在70年代的老台北裡！
▲ 圖片提供：The Tavernist
這可不是時空旅人的故事情節，而是對於「Kimpton Da An Hotel 金普頓大安酒店」旗下餐酒館「The Tavernist」的風格描摹。原來，藏身在「Kimpton Da An Hotel 金普頓大安酒店」12樓的餐酒館「The Tavernist」。
在空間設計上邀請國際知名設計雙人組「Neri&Hu 如恩設計研究室」操刀，「以台北街景為經，各式巷弄內的一磚一瓦為緯」，透過不同空間色彩搭配、彷彿外婆珍珠項鍊的白色環形吊燈、翠綠竹型磚牆，讓人恍如置身70年代的老台北。
▲ 圖片提供：The Tavernist
▲ 圖片提供：The Tavernist
然而，在這浮華的老台北裡，可不只有台派口味。畢竟，隱身廚房的掌勺之人，乃是被《紐約時報》譽為「真正定義摩登料理」的英國名廚James Sharman。身兼主廚與旅遊家身份的他，曾表示正是旅遊、探險形塑了他的獨門料理，更在「The Tavernist」菜單中，以本地食材為底蘊，融入自己旅行印度孟買、非洲肯亞、中東阿曼等不同地區的行腳記憶，「我希望來到The Tavernist 的客人，都可以感受到每道菜餚的喜怒哀樂，每 一口都跟著我上山下海，身歷其境。」James Sharman如此說道。
▲ 圖片提供：The Tavernist
既然是環遊世界，搭機時讓人忍不住想來一杯的微醺酒飲，當然也是The Tavernist的重頭戲。The Tavernist的調酒師擅長以多元食材，勾勒出富有層次的味覺體驗，先前便曾在與英倫香氛品牌「Miller Harris」聯名時，模擬香水的前、中、後調，推出讓人彷彿漫步在英倫花園的〈The Tavernist x 晨曦朝露特調飲〉，也因此，若有任何味覺偏好，不妨直接跟調酒師聊聊。至於不擅飲酒的人，則可選擇各式無酒精雞尾酒，在愜意氛圍與恰到好處的風味拿捏下，相信即便少了酒精，也是不減療癒。
