全澳首支紅氣泡酒「希哈氣泡紅酒」即將於2023年2月引進台灣
紅白酒的知識淵博，可能需要研讀個幾年才能讀懂其奧妙。不同的產區所生產的葡萄，從水質、土質、風向等等自然環境的各種變因，皆影響著葡萄釀成酒的風味與酸甜苦澀，繼上回介紹義大利Barolo紅酒也有分酒后與酒王之後，這回要來說說澳洲的葡萄酒，而提到澳洲葡萄酒，一定要提起這間澳洲歷史悠久的酒莊──SEPPELT獅鉑酒莊。
SEPPELT獅鉑酒莊，全澳最大葡萄酒生產
Joseph Seppelt，SEPPELT獅鉑酒莊的創辦人，當時以Barossa產區做為起點，在澳洲維多利亞省的經典歷史產區努力生產與釀製紅酒，不過50年的時間，SEPPELT獅鉑酒莊以成為澳洲最大的葡萄酒生產者。目前酒莊主要的葡萄園，分布在澳洲維多利亞省的Grampians、Henty及Heathcote這三個產區，並透過併購的方式，拓展自己的版圖。
參訪酒莊必走進The Drives地下酒窖
1900年，獅鉑酒莊正式將位於Grampians產區的The Great Western酒莊納入麾下，這酒莊過去在澳洲擁有南半球最長、長達3公里的地下酒窖，可以窖藏300萬瓶酒，如此之大的酒窖腹地，自1868年興建，前後耗時60年才完工，可見內部的壯闊，也因此成為遊客參訪酒窖時的必逛景點。
澳洲第一支紅氣泡酒也來自SEPPELT
獅鉑酒莊除了釀製葡萄酒外，因獨特的釀酒哲學，讓它在1890年打造出全澳洲第一支紅氣泡酒「希哈紅氣泡酒Sparkling Shiraz」，使用傳統香檳法釀造，口感上有著香檳般綿密的氣體在嘴裡跳躍，清爽的微酸中隨著氣泡散發微甜的香氣，是一支充滿圓潤韻味的紅氣泡酒，也是目前全澳州很受歡迎的紅氣泡酒。
南極冰洋孕蘊出來的白酒
澳洲Henty產區以釀造頂級白酒和氣泡酒聞名，而酒莊正有一款白酒──「Jaluka Chardonnay賈露卡夏多內白葡萄酒」來自這個產區，這是位在澳洲的最南端，受南極冰洋影響極大，看這支白葡萄酒連年獲得評酒高分評價，就知道它的厲害。
Heatchcote產區的紅酒丹寧風味濃郁
當然如果喜歡喝單寧味道重的紅酒，來自維多利亞省中部的Heatchcote產區的希哈Shiraz紅酒可別錯過。Heatchcote產區擁有聞名遐邇的寒武紀土壤，在這片恐龍曾行走過的土壤中富含豐富的化石及礦物質，讓紅酒在香氣中擁有雅致的丹寧口感，其中「Mount Ida Shiraz艾達山希哈紅葡萄酒」更是完美詮釋Heathcote飽滿多元的風土特性。
三度榮獲澳洲葡萄酒界的奧斯卡！
為什麼喝澳洲葡萄酒一定要知道SEPPELT獅鉑酒莊呢？光是三度榮獲澳洲葡萄酒界「奧斯卡」- Jimmy Watson吉米華森獎肯定這點，就足以讓人覺得獅鉑酒莊的確是澳洲葡萄酒的王者，且自2018年起，SEPPELT獅鉑酒莊正式成為「維多利亞賽馬俱樂部」及「墨爾本賽馬盃」官方主要合作夥伴。從百年酒莊到全民盛事時尚潮流的賽馬盛會，不僅精采演繹產區風土，更向世人證明典範永不退流行。
酒莊葡萄酒陸續在台上架、紅氣泡酒等明年2月！
獅鉑酒莊品牌大使Joan Fan 也在發表會上，宣布SEPPELT獅鉑酒莊以於11月引進台灣，旗下紅白酒陸續在台上架，目前也可以從精品超市Mia C’bon 買得到這來自澳洲歷史悠久的王者風味，未來也會有不定期的主題式品酒會，讓酒友們近距離的感受紅白酒的濃醇。而備受全球好評的「希哈紅氣泡酒Sparkling Shiraz」，也預計將於2023年2月引進台灣，屆時台灣的酒友們也能體會到這支紅氣泡酒的美妙囉！
圖片來源：SEPPELT獅鉑酒莊
