那個牽絲的起司會不會太罪惡！
說到台灣最經典的傳統美食蛋餅，除了你家巷口的那家早餐店最好吃之外，大家心裡一定有私藏的口袋名單吧！位於台中北區的「一心蛋餅」，就是我每次來台中玩都會想特地繞路來吃的蛋餅！
「一心蛋餅」主打的是古早味的粉漿蛋餅，煎台從開門到閉店都沒有停過，外酥內軟的恰恰口感搭配各種餡料吃起來真的有夠療癒，最重要的是，他們家的蛋餅SIZE超級大，內餡也是給好給滿超佛心，早上來上一份真的是超級滿足！
「一心蛋餅」就位於一心市場口，每每經過看到大排長龍的隊伍就知道蛋餅到了，雖然只有簡易的鐵皮屋及兩張內用桌椅，但還是抵擋不了饕客們的蛋餅魂，由於內用座位不多的原因，不少在地居民都是外帶回家享用，如果是前來觀光的遊客們只能稍加等待了！
在隊伍等待的同時老闆會逐一詢問今天想吃的餐點，方便煎台提前作業，這樣內用入座時不用等很久就能馬上上餐，效率一百分！「一心蛋餅」的價位落在NT$35至NT$95之間，從原味到各種浮誇配料通通有，個人每來必點起司蛋餅、超總匯蛋餅！
起司蛋餅跟超總匯蛋餅這兩個品項算是他們家的人氣品項，超總匯蛋餅內餡包了火腿、肉鬆再鋪上一顆半熟荷包蛋，份量超實在，小鳥胃的朋友可以兩個人分一份，起司蛋餅更不是一般早餐店的方形起司切片，而是可以超長拉絲的拔絲起司啊！
「一心蛋餅」的粉漿餅皮外表微微酥脆，但裡面還是非常有彈性的口感，外酥內軟搭配各式餡料真的很可以，尤其起司蛋餅夾起的瞬間，那個牽絲真的是讓人瘋狂到不行，罪惡滿點！一心蛋餅家的蛋餅以份量而言真的算是King Size了，每次來都吃超級飽，若你是大胃王的話也不用擔心，店內有超強的「南屯套餐」是一份總匯套餐再加上原味蛋餅一份，保證你飽到天靈蓋！
飲料的部分有豆漿、紅茶、奶茶等，口味上中規中矩整體偏甜，不過容量也是非常驚人，有種老闆怕你吃不飽的感覺。喜歡吃蛋餅的朋友們來台中推薦這間「一心古早味蛋餅」，吃完還可以到旁邊的一心市場一探古早市場的魅力！
Info.
一心古早味蛋餅
地址：404台中市北區錦中街口號
營業時間：週一~週日 07:00-12:00
