來瑞安街走一趟 在繁華的城市尋找午後的時光吧！

本以為開間咖啡店並不難，莊老闆 毫不猶豫踏進創業之路，才驚覺咖啡世 界又廣又深，逐漸開始產生興趣，花了 四年時間為開店做準備，在咖啡烘焙機 的代理公司上班，每天跑不同的咖啡 店，從烘焙、沖煮到品嚐，同時觀察咖 啡店的經營模式理出心得，終於與當時 還是女友的太太一起開了Angle Café， 自家烘焙的咖啡豆也有單獨販售，成為 附近居民經常光顧的社區型 咖啡店，咖啡香與熱絡的人 情在空氣中久久不散。

年輕帥氣的主廚小班從餐廳打工開 始接觸義大利菜，後得到義大利籍主廚 的真傳，整個過程前前後後耗費十年， 三年前在寧靜的瑞安街開起義大利餐酒 館，店內的料理都採用傳統義式作法， 「例如正統在義大利吃到的蔬菜類會是 燉煮很久的鬆軟口感，和其他餐廳不太 一樣。」除了烹調方式，食材挑選非常 重要，對義大利菜來說，橄欖油可是靈 魂角色。他希望不用到義大利也能吃到 道地義式料理，這份熱忱傳達的氛圍讓 人彷彿置身在義大利街頭那般自然。

在不起眼的巷口轉角，推開玻璃 門，音樂傾瀉而出，對比寧靜的街 道，店內座位幾乎佔滿了人，老闆本 身從事餐飲業多年，四年前恰巧經過 附近巷弄而決定在這裡開店，小巧店 面提供三明治、鬆餅等輕食，飲料品 項也十分多元，座位上有許多小抱 枕，牆壁上的雜貨裝飾不多不少感覺 很溫馨，營造出舒適的空間環境，沒 有用餐時間限制，帶著筆電或一本 書，早午餐和下午茶都可以一次解 決， 下午想賴在沙發上不起 身，Pillow café是個好選擇。