這根本不是菜市場，是台南最新打卡景點吧！
全台最美菜市場又一發！繼之前介紹過的五股公有市場後，又有一座菜市場進行翻修、改建，重新定義傳統市場的樣貌了！
台南新化果菜市場原為供應佳里、麻豆、左鎮、關廟及玉井等地區農產品交易的重要據點，但由於設備老舊長期引發噪音，加上坐落市區，無法擴廠與容納新設備，不足以因應市場整併之後之運銷量，因此在前年決議搬遷，並交由荷蘭鹿特丹建築設計團隊MVRDV攜手LLJ Architects，打造煥然一新的新化果菜市場。
波浪形狀開放式空間，打造綠意盎然梯田式屋頂
在整體建築外觀的部分，MVRDV因應台南市新化區的地形，刻意採用山形的梯田屋頂設計，並搭配覆蓋著大面積綠意植栽的觀景平台，並在上面種滿了水稻、茶葉、玫瑰等農作物，這樣的設計不僅讓台南新化果菜市場獲得綠建築認證及智慧建築雙證書，更為前來買菜的居民們創造了可以將美景盡收眼底的小角落，讓買菜變成一件優雅又放鬆的事情。
其中承接流線型天花板的4層樓建築，將作為新化果菜市場的行政辦公室、餐廳、展覽中心等使用，不僅可以展示台南當地所種植的農產品，也能作為與主要的果菜市場連通道，成為進入屋頂觀景台的另一個入口。
另外，台南新化果菜市場的面積比原本的場域增加了近50%，空間較為寬敞明亮，一掃以往菜市場容易給人的擁擠、混沌感；而市場內部也採用開放式的結構和流線型天花板設計，呈現山丘般的高低起伏，為市場內部空間增添挑高、大跨距、良好自然通風與照明等特性。
而以往最讓人困擾的停車位不夠等問題，也藉由強化入口人車分流、進卸貨動線，以及設計易辨識的機能區位解決，並將引進新型拍賣設備及冷藏區，使市場的設備變得更加完善而全面。
台南新化果菜市場除了滿足拍賣、銷售和購買商品的需求，更融入了旅遊觀光、地方創生與休閒娛樂等等功能，期望能夠透過這樣的多方位設計，成為台南、高雄一代最重要的果菜市場。
編按：這座全台最美的果菜市場主體工程已於2021年10月完工，原訂於今年6月底試營運，但因眾多因素延期，目前預計攤商將於9月進駐試營運，10月正式開幕。
Info.
台南新化果菜市場
地址：台南市新化區南175市道旁
正式開幕時間：2022年10月
