用我們喜愛的在地咖啡館串連出一趟旅行，
儘管好好享受。
上週去了一趟台南，特別去奇美博物館看了倫敦V&A博物館的超級大展《蒂姆．沃克：美妙事物》（Tim Walker: Wonderful Things），每一個展區有不同的氛圍情境與聲音效果，讓人沈浸於時尚設計大師蒂姆沃克（Tim Walker）天馬行空的想像世界裡，看到蒂姆沃克寫的一段話彷彿找到了旅行的答案，「 如今，網路和那座小島一樣不受限制，然而有多自由，就有多危險。網路佔用了孩子所有的時間，卻不一定增進他們的創造力。我的母親曾這麼跟我說：『走出去、走進花園，讓你的想像力運作起來。』
突然覺得就像每次的旅行一樣，尤其來到台南這個城市，一到旅館check in 放下行李，都迫不及待走出去，走進城市裡，彎進一個又一個的巷弄裡，走進咖啡館、走進美術館裡，讓自己的想像力運作起來。這大概是為什麼不管年紀多大還總是戒不掉旅行的癮，因為唯有透過旅行暫時脫離日常軌道去感受未知，才能在每一天重複又瑣碎的日子裡感受到吉光片羽。
▲來到奇美博物館彷彿置身歐洲，有種閑適感。
這趟的台南行，用咖啡館串連出一趟旅行，不同於其它台灣的城市，台南很多的咖啡館總是藏在巷子裡，正當你在心裡想說，「 這麼窄的巷子裡真的會有咖啡館嗎？」的時候，熟悉的咖啡館溫暖燈光就出現在眼前了。只是在台南有個很致命的缺點，在移動的時候很容易被不經意瞄到正在排隊的肉燥飯、米糕、海鮮粥、八寶冰、意麵...吸過去，不到三秒的時間人已經在排隊隊伍裡，探頭探腦地看著動作快速的小吃攤老闆招呼每一位客人。
這次從「穴居咖啡」走回旅館住宿的時候，就瞄到左邊的巷子裡怎麼排了一長排人群，好奇地彎進去看，乾乾淨淨的攤位上賣著米糕、肉燥飯、 炒飯、蚵仔麵線、滷菜... ，熱熱鬧鬧的，原來是名為「 無名米糕 」的隱藏版店家。明明肚子也還不餓，但禁不住陶鍋裡正在沸騰的肉燥汁還有蓋在白棉布下炊的 Q 彈的糯米飯吸引，還是點了一碗小米糕解饞，台南的小吃「 吃巧，不吃飽 」，看老闆娘熟練地將蒸的 Q 彈、晶瑩剔透的糯米盛到碗裡，淋上肉燥汁、鋪上魚鬆、放上小黃瓜，有的店家會放上花生，米糕一入口真的是鹹甜香都有了，彈牙的糯米伴著帶著醬香入口即化的肥肉，甜酥的魚鬆、脆口的小黃瓜，迷人的台南米糕輕易擄獲我的心。
▲無意間經過的隱藏版美食店家「 無名米糕 」
巷弄中的咖啡館各自精彩，讓整趟旅行永遠不無聊
府城的咖啡館好像也特別適合有著日式氛圍的咖啡館，步調緩緩慢慢的，位於中西區城隍街裡的「加加家珈琲」就讓我印象深刻，由一對台日伴侶共同主理，一走進就好喜歡木質調性打造出溫馨的氛圍，提供自家焙煎的咖啡與好吃的咖喱飯、甜點。脫鞋入座後就有了放鬆的感覺，可能是昏黃的燈光氛圍，還沒喝到咖啡我就知道我一定會喜歡加加家。在店主人親切的介紹菜單後，點了奶油雞肉咖哩飯跟一杯手沖咖啡。咖哩醬吃起來甜甜的很溫和又帶著蔬果尾韻還有一抹辣度，超級喜歡。配上厚實圓潤的手沖咖啡，這裡的手沖咖啡客人還可以挑選架上喜歡的手捏陶杯，一切都太舒服了。下次來台南一定還會再訪的咖啡館。
▲奶油雞肉咖哩飯跟一杯手沖咖啡，成了旅行中味蕾的記憶。
另外也特別傾心位於台南美術館二館新進駐的「南美春室The POOL」，由W春池計畫與春室 The POOL 總策劃，以「天空公園」為意象，在美術館一樓換上識別手環後，一路搭電梯到五樓，從一樓上升到五樓的短短十幾秒，已經被穿進美術館的光線開啟五感的感受，電梯門一打開映入眼簾的是透明的世界，抬頭一看陽光穿過幾何早行的玻璃屋頂，讓整個氛圍彷彿又透明又夢幻，像白色畫布。
▲以「天空公園」為意象的「南美春室The POOL」
吧台圓弧的造型、灰白的色系，放上leva的單孔拉霸機，整體跟空間融為一體又延續了美感，一旁的座位區則打造的像在公園一樣的座位，愜意又自在。餐飲則由來自嘉義的「木更 Mugeneration」統籌，可以喝到冠軍咖啡－「興波咖啡 Simple Kaffa」，可以吃到與台南「晶英酒店」合作的雞肉涼麵、與「阿霞飯店」合作的啤酒滷肉米糕還有「蜷尾家」的飲品，集結選物、餐飲跟藝術的空間，有著建築線條的先天優勢讓「 南美春室The POOL」發揮出美的新高度，為咖啡館的美感展現樹立新標桿。
旅行的一天隨著夜色降臨，如果你是夜貓子像我一樣貪戀夜晚的美，那深夜咖啡館會是你很好的歸處，台南一家營業到半夜12點的深夜咖啡館－「曉咖啡」，是一家自家烘焙咖啡館，提供手沖咖啡、義式咖啡、手作甜點，於現址已經經營了將近6個年頭，一整棟的透天厝，有著小前院、一二樓的內用空間。
那天晚上9點多的時間到訪，「曉咖啡」坐滿了正在看書、使用筆電、聊天的客人，看起來喧鬧的空間，音量卻自動調整到同一個頻率，吧台也不少像我一樣單獨前來的客人，點杯手沖咖啡或茶，享受夜晚的咖啡時光。
▲深夜咖啡館帶著夢幻跟神秘的感覺。
點了手沖咖啡，耶加雪夫荷芙莎水洗，淺焙，喝起來是自己很喜歡的厚實圓潤的口感，帶點花香與果酸，檸檬香氣，尾韻還有點紅糖甜感。小小聲地在心裡歡呼，好好喝喔，很久沒有晚上還泡在咖啡館裡的我，好像又找回深夜咖啡館迷人的原因，相較與白天容易浮動，晚上的心情是比較沈澱的，咖啡好像有了謬思環繞在身邊，帶著夢幻跟神秘的感覺。
很享受跑店的過程，總是藏在巷弄裡的台南咖啡館，每一家都有不同的面貌，跟著巷弄在走訪的時候又會發現不同的驚喜，這往往也是旅行一直讓人著迷的地方，因為永遠有未知在等你探索，而用我們喜愛的在地咖啡館串連出一趟旅行，儘管好好享受。
