冬季，威士忌成了許多人的心頭好
冬天，總是讓人不禁想要找尋一杯暖心的美酒，來馴服那寒意透骨的寒冷。在這樣的季節裡，威士忌成了許多人的心頭好，帶來的不僅僅是酒精的灼熱，在這寒冷季節，透過威士忌，品味冬日的浪漫暖意。
▲邁入冬天的蘇格蘭天天都下著靄靄白雪，非常適合在窗邊來一杯威士忌
還記得幾年前的蘇格蘭壯遊之旅，每天在外行走時，即使帶著暖和的羊毛帽與厚重羽絨衣依然能感受到襲來的冷冽寒風，在室內裡除了暖爐來禦寒，在民宅或民宿很常見到窗台就放著一排的威士忌，彷彿可以想像屋中杯觥交錯，深吸一口氣，那濃郁的麥芽香氣便在口腔中綻放。
▲傳統蘇格蘭小屋裡，除了禦寒火爐外，隨處可見屋中角落放置著不少威士忌
冬天如何選酒：
回到亞熱帶的台灣，雖然沒有高緯度國家的靄靄白雪，台灣冬天的寒風依然威力不可小覷。遠離夏日的酷熱，濃烈醇厚的威士忌可正好是冬天裡禦寒的最佳夥伴，來上一口濃郁芬芳，身體不自覺得都暖和起來。
「酒精度選擇法」：冬天的威士忌口袋名單，可以嘗試把選擇酒精度稍微拉高，平常普飲的威士忌會透過加水將濃度稀釋到40度左右，降低了口腔刺辣感但也犧牲了某些風味表現與厚實感，高酒精度的威士忌保留了更多原汁原味，給予味蕾最扎實的體驗。
「風味選擇法」：夏日人們普遍喜歡乾淨清爽水果香的波本桶威士忌，而寒冬裡，不妨嘗試相對濃郁氣息的雪莉桶、木質調、甚至是煙燻泥煤威士忌，厚實風味的深度與層次，在冬日中特別暖心。
「產區選擇法」：威士忌的產區橫跨全世界，各地的風土也反映在截然不同的威士忌風味表現，亞熱帶區的威士忌，由於炎熱氣候造就酒液快速熟成，展現出更豐富的辛香料與木質風味，口感上也更加醇厚，冬日佳節中品酩備感溫馨。
冬天的威士忌怎麼喝？
「冬日方案ㄧ，常溫純飲的醇厚最對味」，在春夏季相對炎熱的天氣裡，不少人會習慣加入冰塊或涷飲威士忌享受那沁涼暢快，而冬天的威士忌非常推薦常溫品飲，原本令你感受灼熱的酒精感，在寒冬中反而變成了暖身無比的炙熱。
「冬日方案二，熱熱喝快快好」，據說在古時的寒冬，人們會將威士忌混合蜂蜜和檸檬後飲用來取暖甚至緩解感冒，甚至誕生了杯名為「Hot Toddy」的熱威士忌調酒，加熱後威士忌的酒氣揮發酒香更加突出，到了近代人們點綴上了辛香料甚至是香草植物，讓這杯熱熱調酒更加暖心。
「冬日方案三，甜在心暖在胃」，冬日午後少不了來點愜意的下午茶與甜食，慕斯類的蛋糕、濃郁焦糖、果醬、奶油甚至是派類的甜點都很適合透過加入些許威士忌增添風味，來上一口，甜美與溫暖一舉兼得。
▲好喝又溫暖的威士忌熱調酒「Hot Toddy」
夜深人靜，窗外冷冽寒風依然咻咻襲過，靜坐窗邊舉杯而盡，暖流穿越心間、酒液唇齒間跳動間，在寒冬的寂靜中，威士忌彷如就是你我心靈歸宿的溫暖港灣呢。
