想擁有世上唯獨的專屬嗎？來試看看客製化包桶威士忌吧！
▲SMWS蘇格蘭威士忌協會-台灣會員專屬桶
品飲威士忌時，除了細心體會酒液本身帶來的美好，每瓶酒上獨一無二的酒標，也是帶來豐富品飲體驗的一環，除了酒廠本身針對特殊節慶、區域推出特製酒標外，許多玩家會透過廠商或是個人直接和酒廠訂製整桶橡木桶，並放上客製化酒標，這樣趣味且獨特的包桶威士忌，可是讓威士忌玩家們都著迷不已。
市售威士忌 ＶＳ 客製化包桶威士忌
開始進行包桶前，讓我們先了解一下，客製化包桶威士忌與一般威士忌的不同之處。威士忌世界中最美妙之的，就是生產過程中的獨一性了，每個酒桶因為與環境、時間等因子細微交互作用，展現出與眾不同的風味細節，即使是同一個酒窖中彼此比鄰的橡木桶，都有可能生產出風味天差地遠的威士忌，因此全世界絕對找不到任何兩個橡木桶中的酒液能擁有相同風味。
▲豐富多樣化的客製化包桶威士忌
平常我們大部分喝到的威士忌，為了更均衡的表現並且適合大部分消費者品飲，都會先經過勾兌與加水稀釋的工序，讓原本動輒50~60％左右的原酒混合後再稀釋至較低酒精度(大約40~50％區間)，舉例某款12年威士忌40%的酒款，就是利用該酒廠數桶12年的原酒加上部分比例不同年份的原酒融合勾兌後加水稀釋到40度而成。
因此大部分通行於市面上的威士忌商品，除了批次差異外，都能保持風味一致性與品質穩定，讓消費者在不同區域都能享用到相同風味表現的威士忌。
何謂包桶？單桶威士忌？
單桶威士忌Single Cask Whisky，即不進行任何勾兌、加水稀釋的程序，直接將橡木桶內威士忌進行裝瓶，除了能保留酒桶原汁原味更能擁有完整高酒精度酒液。
而客製化包桶威士忌，就是跟酒廠訂製“整顆“橡木桶，在蘇格蘭有嚴格的法規規範，裝有酒液的橡木桶無法直接出口，因此依照酒廠規範進行酒標設計後，威士忌必須先裝瓶並貼標後才能寄回國內。
如何訂製包桶？包桶的流程
訂製包桶威士忌的途徑非常多元，除了直接跟酒廠訂購外，現在國內外都有服務訂製包桶威士忌的專門廠商，從選桶、設計酒標一路到船運都含包在服務中。
▲單桶威士忌酒標內容包含蒸餾時間、桶子、裝瓶、區域、年份等等詳細資訊
一次的包桶流程至少需要半年到一年不等，訂製的初期，酒廠會寄來小瓶樣品酒提供試飲，上面會備註來源橡木桶編號、桶型與出產時間，找到適合的酒款後，酒廠就會將酒桶包留等待排入產線裝瓶。
等待裝瓶就像等待緣份般的漫長，通常這個時候就會進行酒標的設計與討論，有些酒廠可以提供較自由的酒標設計，有些酒廠只提供簡短一行字空間做選擇。
享受包桶威士忌
經過漫長等待，收到威士忌的那刻是最歡愉了，客製化威士忌從酒液到酒標，都是世上的獨一無二，唯你獨享。
單桶威士忌因保留住較原始的酒精度，建議開瓶淺嚐一口後，可以先放置醒酒幾日，等待酒精感稍微退去，酒液能表現放出更豐富完整的風味，有趣的是，隨著瓶中酒液減少與空氣接觸面積交互作用使得風味將持續不斷變化，因此如果時間拉長，每一杯酒都能帶來些許不同的品飲感受，這樣獨特的體驗，可是單桶威士忌魅力所在。
▲單桶威士忌獨特的品飲體驗
世上形形色色的人們就有如多樣化差異的橡木桶般，尋找適合自己的單桶威士忌，更是種深入認識自己的旅程，相信總有個還在酒窖沈睡的橡木桶，等待著有緣人揭開它的面紗。
