Jerry Chen 後院&小後苑體系 營運經理 Ig:威士J 一生與威士忌共舞,經營後院體系威士忌酒吧及餐廳外,也時常帶著單眼與威士忌去旅行,希望用文字與照片將美好的威士忌世界分享給更多人

成長跳耀的年代裡,新型態投資不斷問世,歷史悠久的威士忌市場似乎仍然不能小覷。

近期在投資圈的大新聞莫過於短期內暴跌的虛擬貨幣市場了,從虛擬貨幣到NFT,虛擬時代漸漸改變了投資世界樣貌,許多專注有形資產投資的玩家逐漸轉移到無形、虛擬資產投資,在這樣的新時代裡,威士忌是否仍然是一個好投資標的呢?拍賣市場先給了肯定的答案。


台灣羅芙奧剛結束了台北2022春季拍賣,不出意料的威士忌拍賣又創下了好成績,從歷年拍賣市場來觀察,威士忌仍然是個強勁的投資標的,珍稀威士忌不僅是藏家們爭奪的市場,新國家也接踵投入生產威士忌行列,然而在眾多品牌中,該如何下手投資呢?

 

 

輝煌年代的威士忌品牌

日本威士忌,可是拍賣會的常勝軍了,記得多年前日威市場還沒起飛時,許多高年份日本威士忌都是隨手可得的親民價錢,現在不只供不應求,每年的拍賣價更是屢創新高,以“山崎Yamazaki“酒廠為例,酒廠新上市55年珍稀酒款,從上市的一百多萬短期內就飆破二千多萬台幣漲幅將近25倍以上,該酒廠連基本酒款在日本當地都採限量限購,可見日威的風潮有多麼迷人。

 

 

曾經的美好迷人-關廠威士忌

人們總是在失去後才開始珍惜,威士忌演變歷史亦是如此,在威士忌的發展中,因應大眾喜好改變與政經、歷史等等多重因素,許多酒廠就這樣遺失在歷史的洪流中,並在多年後出現於收藏家與拍賣市場, 讓世人有機會重新ㄧ親芳澤。

 

日本傳奇蒸餾廠-輕井澤就是如此失落美好的故事,位在日本長野縣的輕井澤酒廠,在1955年代創廠,採用蘇格蘭黃金大麥、直火加熱以及頂級西班牙雪莉桶熟成,打造精緻迷人的日本威士忌,最後不敵90年代泡沫的日本經濟最後於2011年宣佈關廠,多年後在拍賣市場上開始重現其身影,其眾多作品中,可是不少破千萬、百萬的拍賣逸品。

 

 

如何開始威士忌投資

威士忌的世界浩瀚無涯,光蘇格蘭就有上百家的酒廠,更別論世界各地百家爭鳴的威士忌酒廠,該如何選擇適合威士忌進場投資呢?

 

勤查資料可是起頭的第一步,世界各地定期都會舉行威士忌拍賣會,不論是紙本還是網路都有資料可以索取,甚至可以直接報名現場拍賣會體驗落槌的臨場感,網路也不少專業網站及社團有分享價格資訊,不過威士忌的漲幅往往不單純只是品牌、年份、橡木桶,還牽涉到了世界局勢、行銷等原因,或許下一個酒廠的黃金年代就等著被你掌握住。

 

 

珍稀威士忌的包存

翻開拍賣雜誌的最後幾頁,會看到酒類商品狀態與估價的說明書,拍賣品保存的完整度是衡量價格的重要因素,興高采烈買到中意的酒款回家後,可別急著丟在倉庫裡,保存不當造成的失酒或是酒標污損可都是會影響到價錢的。


有賴於現代酒產業技術提升,不論從軟木塞、酒瓶到酒標,保存性都比老年代酒更佳,威士忌除了放置在溫差別太大且非陽光直射的室溫下,利用塑膠封膜或專用保護套來保存都是不錯的方式,如果不小心毀損到酒的完整性,就只能割愛開瓶品嚐了。


珍稀威士忌的美好,或許不會再有,威士忌的迷人或許正在此,每桶威士忌獨一無二的無可取代,記錄了那些剎那永恆的風味感動,等待開瓶的那天重現給世人綻放光彩。