牛肉控去台南肯定要衝一波！
來美食之都台南就是要吃吃喝喝才過癮，如果牛肉湯已經攻略到一個程度的話，非常建議往上升級體驗一下台南的「溫體牛肉火鍋」，三五好友一起開鍋，香醇回甘的湯底搭配新鮮嫩口的溫體牛以及各類火鍋配料，真的是滿足到一個不行！這次就要來推薦這間連志玲姊姊也比大拇指的「三大牛肉火鍋」給大家，愛吃牛肉的人務必把這間收藏起來啊！
這間三大牛肉火鍋開在永康區的巷弄裡，距離人氣的觀光區也有點距離，雖然沒有華麗的裝潢，但從長長的排隊人龍就能知道他的魅力有多大，遠赴而來也是非常值得！強烈建議要事先打電話預訂，不然就只能現場排到天荒地老，當天晚上一時興起來排隊也是等了一個多小時才有位子。
進來後可以直接跟老闆點鍋底、肉盤數量、再自行去冰箱拿配料、青菜、飲料跟你自己調配的醬料即可，火鍋料的選擇蠻多的，價格約在$60上下，可以按照個人喜好拿取！。
溫體牛NT$330一盤，可以看到師傅在廚房裡現切的畫面，感覺就超級新鮮！
除了經典的溫體牛肉之外他們家的「黑飯」也是非常多人推薦的必點！其實就是牛肉燥飯，喜歡重口味的朋友一定來一碗，鹹香的牛肉燥真的超級下飯！
原本以為他們家的湯跟一般的牛肉湯應該喝起來差不多，結果完全大錯特錯。他們家的湯不是平時會喝到的濃郁大骨湯底，而是清甜乾爽的紫菜風味，是光單喝就讓人足以驚呼的美味程度！
必點的溫體牛肉不是平常火鍋店會吃到的薄薄肉片，而是有點份量的條塊狀，建議七上八下涮到表面微微粉紅的程度就可以直接吃，第一口吃建議不沾醬品嚐原味，可以吃到牛肉本身最原始的鮮甜！不愧是溫體牛肉，那個嫩口程度真的是沒話說啊，不管沾不沾醬都非常美味，好吃到馬上跟老闆再加點一盤！
「三大牛肉火鍋」整體而言是很簡單但很有實力的火鍋，新鮮的蔬菜、經典的火鍋配料、回甘的湯底還有讓人一口接一口的溫體牛，真的是只有在台南才能體驗到的頂級享受！
令人驚訝的是，搭配蔬菜煮到最後的湯頭直到最後都不會有死鹹的感覺，即便是涮了好幾盤牛肉，鍋底都沒有起浮沫，整個湯頭從開鍋到最後都保持清澈，由此可見這個溫體牛該有多新鮮啊！
結帳時看到牆面上有許多名人合影推薦，從志玲姊姊、魏德聖導演、美鳳姐、館長都出現在上面，只能說三大牛肉火鍋的美味真的名不虛傳，不愧是征服了各大名人的人氣牛肉鍋店，不訂位吃不到，強烈建議想品嚐牛肉火鍋的人可以試試看這家唷！
Info.
三大牛肉火鍋
地址：710台南市永康區國光三街3號
電話：06-271-2411
營業時間：中午11:00-14:30，晚上17:00-21:00，每週一公休
