全球首間Ninety Plus旗艦店進駐台北NOKE，從客製烘豆到微批次咖啡，打造精品咖啡新體驗場域
在咖啡迷引頸期盼之下，來自巴拿馬、席捲世界冠軍舞台的精品咖啡品牌Ninety Plus，正式於2025年春季在台北NOKE忠泰樂生活開設全球首間旗艦店。這間旗艦店不僅象徵著品牌對「land to cup」理念的極致實踐，更是一處能讓人身歷其境地感受咖啡風土、品味演繹與創新精神交織的理想之境。從客製烘豆、藝術聞香到多款極限量微批次珍稀咖啡，台北成為全球咖啡品味者心中的新聖地。
穿越玻璃門，即可感受到如藝廊般寧靜卻充滿感官張力的空間氛圍。由築內國際操刀的空間設計，將巴拿馬巴魯火山的地貌化為等高線立體模型，搭配沉積紋理石材、金屬鏽蝕紋理與綠植藝術裝置，訴說著Ninety Plus咖啡誕生的土地記憶與時間醞釀。品牌核心價值「與自然共生」，在這片場域被立體呈現，感受自然、感受咖啡，也感受每一口背後的文化厚度。
咖啡體驗從「聞香瓶」開始。六支優雅瓶身一字排開，僅需輕輕一按，花果與草本香氣便撲鼻而來，彷彿親臨Gesha莊園。走進亞麻簾圍塑的品飲空間，兩組限量品飲組合正式登場。黑色系的Lycello、Juliette、Yuzo與Sillvia，細緻溫潤；金色系的Perci、Carmo、Tigre與Ruby則奔放鮮明。每一杯皆由咖啡師親手沖煮，以Ninety Plus專屬陶杯呈現，讓每位訪客深入探索咖啡風味的更多可能。
旗艦店更推出全球首見的「現挑現烘」客製烘豆服務。由專業咖啡顧問進行個人風味偏好評估後，透過Ninety Plus獨家大數據與ROEST烘焙設備，僅需10分鐘，即能完成一款專屬於你的精品咖啡豆。這種宛如高訂服般量身打造的品味體驗，是Joseph對「品飲應屬於個人」的具體實踐，也讓台北咖啡文化再度躍進。
此次開幕，Ninety Plus更與米其林主廚合作餐廳La Vie by Thomas Bühner攜手推出雙款聯名風味搭配。由「Tigre虎」衍生出的「烏魚子馬卡龍」，透過甜點與咖啡的精準對話，讓高端餐飲與世界級精品咖啡在味蕾中交織出動人火花。這不僅是味覺層次的融合，更是文化價值的激盪。全球僅有的Estate Reserve系列同步登場，僅限量30公斤的「Private 227」與「Pink Blossom」以多層次調性與拍賣等級的稀有性，讓精品咖啡收藏進入新紀元。從焦糖巧克力到紫丁香、從葡萄柚酸值到玫瑰天竺葵，每一口都蘊藏土地與時間共生的微妙細節，是對味蕾與靈魂的深度款待。
Ninety Plus全球首間旗艦店，不只是咖啡空間，更是一場屬於人與風味、自然與感官的深度對話。在這裡，咖啡不再只是日常，而是一場可被記住、值得細品的生活提案。
Ninety Plus全球首間旗艦店
座落於NOKE忠泰樂生活一樓
開幕亮點：
全球首見「現挑現烘」客製烘豆服務
聞香瓶互動體驗＋雙系列限量品飲組合
限量Estate Reserve微批次咖啡首度公開
與米其林餐廳La Vie by Thomas Bühner聯名搭餐
