以觀光魚市聞名的布袋，200多年前曾是台灣的鹽鄉，從海港大道駛進洲男鹽場的道路兩旁，曾經都是一望無際的洲南鹽場。自2001年廢曬之後，田畦崩壞湮沒在草叢，布袋嘴文化協會的熱血青年不忍故鄉文化散逸，於是從文史調查走向鹽田復興，經過10年的文化行動，如今鹽田再次結出美麗的鹽花，並成為環境教育基地。
洲南鹽場
闢建於1842的洲南鹽場，結晶池為小面積拼貼，有長有方的不規則形狀，一旁是有儲存高濃度鹵水的鹵池，保存清代以來台灣鹽田的初始樣貌。布袋嘴文化協會在此設計了炒冰沙、鹵水煮鹽植物染、摔土杯等活動，如今，洲南鹽場生產具有台灣風土滋味的天然日曬鹽，並把這份滋味與在地品牌分享，成就冰品、餅乾、虱目魚絲等各種產品，也成為來到洲南鹽場不可錯過的好滋味。
好美寮自然生態保護區
由八掌溪與龍宮溪2條河流交會淤積，吸引無數動植物進駐與成長，想要一探珍貴的生態資產，可搭乘好美後花園觀光漁船探訪濕地之美。在生機盎然的濕地上，寄居蟹、招潮蟹等出沒其間，靜靜觀察也能尋得彈塗魚的蹤跡，而海茄苳、純林以及夾雜少數水筆仔與欖李而生的溼地植物，都是台灣目前難得的品種，當植物底下的泥濘地退潮時，魚、蝦、貝類紛紛出動，豐富濕地上的景觀。
新來源手工醬油
新來源堅持以祖父留下的手工製程，釀造出布袋人難忘的傳統風味。來到蕭家祖厝，三合院就是製作美味的發源地，在不同的時間參觀，可以看到不同階段的製作步驟。如黃豆剛蒸好，透過散熱、製麴，以及親手將發酵過的大豆和鹽經手拌後放入甕缸，等待3個月熟成，當上百個古早的甕缸擺開來，更成為一幅蔚為壯觀的畫面，這也是歷經三代歲月歷練而成的珍貴遺產。
