生活風格數位編輯出身,現為自由文字工作者。作品散見於台灣各大生活風格媒體、雜誌叢書與刊物。Taipei Walker 特約編輯。

學起來!

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

 

後疫情時代下,已逐漸學會與居家生活共存、享受「宅在家」的我們,上餐廳用餐成為一種選項而非必要。然而宅,也要宅得有儀式感!美式早午餐連鎖品牌貳樓 Second Floor Cafe 就將餐廳中的各式美食帶到線上,推出「宅在貳樓 Mall」電商,首推店裡明星商品的橙香丹麥法式吐司為主角,更找來台南蜷尾家合作,搭配出「橙香丹麥蜷尾家限量冰淇淋禮盒」和「橙香丹麥經典手作抹醬禮盒」,讓甜點迷自己在家也能輕鬆動手做,簡單幾步驟吃到精緻的經典法式早午餐!

 

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

 

這款橙香丹麥法式吐司,可說是吐司界的新寵兒,也是餐飲業第一款冷凍即食法式丹麥土司,只要輕鬆回烤就能再現讓人垂涎三尺的好滋味,香氣十足之外,熱騰騰咬下酥脆的外皮,還有軟嫩蛋香的吐司,不僅是週末的完美早午餐,也能作為下午茶聚會的點心,以下 6 種超容易上手的法式丹麥土司輕食料理食譜完整教學大公開!

 

 

早午餐食譜1:香蕉巧克力法式吐司

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

食材:
橙香丹麥土司 2 片
鮮奶油 15 克
香蕉 1 根
Oreo 餅乾 2 片
糖粉 些許
黑巧克力醬 些許

作法:
1.    將橙香丹麥土司常溫退凍,以 180 度氣炸,雙面各 5 分鐘
2.    依個人喜好擠上鮮奶油於橙香丹麥土司上方
3.    香蕉去皮切成厚片,均勻地放於土司上
4.    將 Oreo 餅乾壓碎成小塊,撒上撲滿香蕉與奶油的吐司
5.    將糖粉均勻撒上餐點之上
6.    視個人喜好,黑巧克力醬以閃電型狀淋上

 

早午餐食譜2:法式丹麥莓果優格

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

食材:
橙香丹麥土司 2 片
希臘優格 60 克
新鮮莓果 1 匙
糖粉 些許
蜂蜜 些許

作法:
1.    將橙香丹麥土司常溫退凍,以 180 度氣炸,雙面各 5 分鐘
2.    依個人喜好盛盤於吐司上方或一側
3.    清潔新鮮莓果,草莓去蒂對切、藍莓、覆盆莓
4.    將糖粉均勻撒上餐點之上
5.    視個人喜好,以閃電型狀淋上蜂蜜

 

早午餐食譜3:經典美式早午餐

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

食材:
橙香丹麥土司 2 片
雞蛋 2 顆
牛奶 1 匙
帶骨香腸 2 根
馬鈴薯 1 顆
蘿蔓沙拉 些許

作法:
1.    將橙香丹麥土司常溫退凍,以 180 度氣炸,雙面各 5 分鐘
2.    均勻混合所有雞蛋、牛奶、少許鹽,將製成的蛋液倒入熱鍋,持續攪拌至半熟盛盤
3.    水煮帶骨香腸 1 分鐘,中小火兩面各煎 30 秒
4.    馬鈴薯切塊,鍋中加入少許鹽川燙 10 分鐘,並確認瀝乾
5.    將川燙好的馬鈴薯煎至金黃色,撒上黑胡椒、海鹽調味
6.    洗淨瀝乾蘿蔓生菜,裁切成易入口的大小,淋上凱薩、油醋等喜愛的醬料
7.    將所有輕食盛盤

 

早午餐食譜4:健康輕盈早午餐

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

 

食材:
橙香丹麥土司 2 片
雞蛋 2 顆
新鮮酪梨 半顆
培根 2 片
櫛瓜圓片 6 片

作法:
1.    將橙香丹麥土司常溫退凍,以 180 度氣炸,雙面各 5 分鐘
2.    熱鍋加熱,打入 2 顆雞蛋,將蛋白監製熟化,即成為太陽蛋
3.    熱鍋加油,將培根煎至雙面金黃酥脆
4.    熱鍋加油,於櫛瓜撒上少許海鹽,煎至雙面上色
5.    酪梨洗淨,剖半去籽後切片,擺盤
6.    將所有輕食盛盤

 

早午餐食譜5:橙香丹麥蜷尾家限量冰淇淋禮盒 專屬懶人食譜

法式經典檸檬塔冰淇淋

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

 

美式復古爆米花冰淇淋

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

來自蜷尾家創辦人李豫主廚,經過細膩的味蕾品嚐過橙香丹麥土司後,以歷久彌新的法式經典甜點檸檬塔為冰淇淋搭配靈感發想搭配,以及重組最能代表貳樓品牌精神的美式復古爆米花為冰淇淋,復刻童年回憶!

食材:
橙香丹麥土司 2 片
蜷尾家冰淇淋:經典法式檸檬塔冰淇淋、美式復古爆米花冰淇淋

作法:
1.    將橙香丹麥土司常溫退凍,以 180 度氣炸鍋預熱,再將吐司雙面各烤 5 分鐘(或以烤箱 200 預熱,吐司各烤 5 分鐘)
注意:吐司一定要翻面烤才能完美上桌
2.    湯匙大力挖下法式經典檸檬塔冰淇淋 / 美式復古爆米花冰淇淋,放上熱騰騰的吐司上,讓冰淇淋遇熱成為最棒的沾醬,冰冰熱熱一起吃!

 

蜷尾家海鹽奶油抹醬 / 手作天然果醬

蜷尾家冰淇淋爆米花、抹醬與莓果優格等 5 種自製早午餐食譜公開!貳樓超人氣丹麥法式吐司在家就做得出

 

蜷尾家首度推出全新麵包抹醬系列商品,海鹽奶油抹醬嚴選法國發酵奶油,嘉義布袋洲南鹽場的日曬海鹽和新鮮香草融合而成;手作天然果醬則挑選來自台灣在地風味水果,散發酸甜清香的好滋味!

食材:
橙香丹麥土司 2 片
蜷尾家海鹽奶油抹醬 / 手作天然果醬

作法:
1.    將橙香丹麥土司常溫退凍,以 180 度氣炸鍋預熱,再將吐司雙面各烤 5 分鐘(或以烤箱 200 預熱,吐司各烤 5 分鐘)
注意:吐司一定要翻面烤才能完美上桌
2.    蜷尾家海鹽奶油抹醬 / 手作天然果醬退冰,迅速抹上剛出爐的吐司,即可開吃!

 

圖片提供 / 貳樓 Second Floor Cafe