草莓入菜！台北萬豪酒店推「草莓狂想曲」，帶來甜鹹交織的冬日炫風-Taipei Walker

草莓入菜！台北萬豪酒店推「草莓狂想曲」，帶來甜鹹交織的冬日炫風

這甜點太可愛了！

草莓入菜！台北萬豪酒店推「草莓狂想曲」，帶來甜鹹交織的冬日炫風

隨著連日來氣溫下降，台北終於迎來了冬日的氣息，也彷彿預告著草莓季即將開啟。如果你也獨鍾這冬日限定的酸甜滋味，那麼台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge推出的「草莓狂想曲」下午茶，將草莓融入甜點與鹹食料理，充滿驚喜的風味組合，值得你一嚐究竟！

四款奢華鹹點，創意演繹草莓的酸甜風味

走進台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge，挑高近十米的舒適空間，以及引進暖和天光的大片落地窗景，讓空間中洋溢著愜意雍容的氣息。然而除了大氣優雅的空間，由主廚團隊以當季新鮮草莓為食材設計出的「草莓狂想曲」，更是草莓控的重頭戲。有趣的是，不同於草莓多用於甜點的既定印象，這次的「草莓狂想曲」由四款鹹點、八款甜品組成，以草莓入菜的方法，帶來更多的風味想像。

像是一道「北海道干貝酪梨草莓酥餅」，以新鮮草莓切片搭配炙燒北海道干貝和法國麵包，再抹上特製香滑酪梨醬佐味，藉由鹹甜風味的交織，撞出令人意外卻又平衡的鮮甜美味；接著嚐一口「煙燻鮭魚草莓堡」，以煙燻鮭魚和鮮奶油製成的慕斯鮮鹹開胃，搭配新鮮草莓、佐搭橄欖魚子醬後，滋味更是巧妙層疊，最後那酸奶和綠葉則是點睛之筆，輕巧提亮舌尖風味。至於「綜合莓果波士頓龍蝦凍」則將波士頓龍蝦水煮後切碎加上美乃滋，再放上特製綜合莓果凍，填入新鮮草莓中，搭配酥皮及切片草莓再以金箔點綴。除了視覺璀璨華麗，波士頓龍蝦的彈牙與新鮮草莓的清甜多汁，更是有趣的風味交映；最後來一口外型彷彿初雪融化的「義式黑醋瑞可塔乳酪草莓塔」，清爽細膩的瑞可塔乳酪搭配脆油條基底，綿密與酥脆之間的口感對比令人著迷，再加入切片新鮮草莓、義式黑醋，點綴草莓乾、迷迭香，風味馥郁討喜。

八款經典甜點，用草莓狂想曲將冬日正式開啟

至於甜點則採取經典高雅路線，像是「柚子草莓蛋糕」有著豔紅的玫瑰造型，一口切下，可感受到其以酸甜的草莓果泥，以及帶有輕盈檸檬風味的草莓凍為夾心，搭配以日本柚子汁製成的柚子奶油醬，更是酸甜可喜且層次感十足；「蜂蜜草莓泡芙」則以粉紅胡椒蛋白霜、金色巧克力脆珠點綴外型，一口咬下，舌尖繚繞著以日本中澤奶油、法芙娜白巧克力、台灣在地小農龍眼蜜製成的蜂蜜香緹，以及法芙娜草莓奇想巧克力香緹香氣，淡淡的粉紅胡椒尾韻更讓整體富有記憶點與大人味。無論你是草莓控，或是單純想要領略主廚的創意發想，都不妨用一席「草莓狂想曲」，將2022年的冬日正式開啟。