少了點重香料味，多一些辣味紅油，
原來緬甸咖哩是這種風味
來自緬甸北部的阿薇，20年前跟著老公一起來台灣工作、生活，10幾年前有一身好手藝的她，開了這家「阿薇緬甸小吃店」賣著熟悉的家鄉味，除了撫慰同鄉的思鄉情，也解同鄉跟自己的饞，同時讓台灣人有機會一嚐道地緬式小吃。
店裡從一早開始營業，賣到下午1、2點。賣的是緬甸人傳統麵食早餐，但因應台灣人需求，麵食增加份量，吃上一碗就十分飽足。麵食以緬甸咖哩為主，緬甸受鄰國印度影響，有許多咖哩料理，但緬甸咖哩沒有印度咖哩重香料味，多了帶著辣味的紅油，也比印度、泰國使用更大量的薑、薑黃、蒜、洋蔥、油，吃起來更溫和。點上一碗「魚湯麵」，加10元配上增加口感的炸豆餅，就是緬甸最常見的常民早餐。想豐盛一點的，可以點招牌「金山麵」，麵中的咖哩醬是香氣靈魂，做法也講究，得先把蒜頭、洋蔥爆香，加入薑黃粉拌炒入味，接著放入雞肉丁用小火燜燒至全熟，搭配粗寬的油麵，吃來很過癮。
#阿薇緬甸小吃店
地址：新北市中和區華新街27號
電話：02-2948-6964
營業時間：06：00～凌晨01：30
公休日：三
