恢復實體公布的米其林果然在氣勢上就不一樣。
因為疫情沉寂兩年，質感生活所期待的米其林終於在2022年恢復實體公布，攤開今年入選米其林的餐廳名單，每一間都各自有自己的特色與風味，從四月開始，以擠牙膏的方式陸續公布台北與台中兩地的入選名單，包含顛覆素食印象的小小樹食、老台北人最愛的川畝園，每一間都很值得期待。
今年實體公布的會場舉辦在文華東方酒店，整體佈置氛圍充滿台灣庶民文化以及熱鬧的鯨頭看板景象，也從台北、台中、台南、高雄等地的象徵建物或特色餐廳標誌中，點出在地特色亮點。
以高雄來說，看板上出現了知名的真愛碼頭、岡山羊肉爐；台南則不意外的出現了炒鱔魚、擔仔麵以及虱目魚鹹粥；台中則是將珍珠奶茶的線條圖案以及逢甲夜市、太陽餅老店放上了設計中；台北當然是最知名的台北101。
120多年前的米其林指南，為了提升人們出遊體驗而誕生，一百多年後的今天一樣也是想要在「吃」這件事情上，讓Foodie們能從味蕾中獲得幸福。今年也是米其林進入台灣50周年，順著發佈會，除了台北與台中兩地之外，2022年也將米其林名單拓到台南與高雄兩地，台南以庶民小吃名為遐邇，高雄則是以海鮮跟米飯著名，這兩個地區的飲食都投入了大量的熱情，讓人驚艷，因此也在2022年納入了米其林指南中，可惜名單公布後，台南並無餐廳入榜，實為遺珠之憾。而大腕、A cut、鰭天本在2022年也掉出了米其林名單。
台灣米其林董事長毛行健先生也在發布會中提到，今年除了公布四地區的米其林餐廳之外，也會一同公布米其林綠星獎、米其林指南獎。米其林綠星主要是表彰在永續方面努力的餐廳，他們致力減少並且消除飲食供應鏈上不可回收的材料；而米其林指南獎則分為三類：年輕主廚獎、服務大獎以及侍酒師獎，以勉勵在餐飲業付出的各服務人員。
以下看Taipei Walker為老饕們所彙整的米其林入榜名單。
2022 米其林指南獎 侍酒師獎：
林允順 (巴黎廳1930×高山英紀)
2022 米其林指南獎 服務大獎：
余佩凌 (鹽之華)
余佩凌在頒獎舞台上也哭著說意外，她直呼這個獎她只是代表所有服務業餐飲人員上台領獎，要將這獎項獻給所有辛苦的餐飲人員，「因為她們真的很辛苦。」余佩凌道。
2022 米其林指南獎 年輕主廚大獎
古俊基、蔡元善 (T+T)
來自香港的年輕主廚古俊基代表上台，他在台上哽咽地說「真的沒有想過會有這個獎項，很感謝米其林、很感謝台灣，因為我是香港人。感謝大家，很感謝T+T，我們T+T都是做我們自己喜歡的食物，所以也真的沒有想過今天會有這個機會。
2022米其林綠星：
- 山海樓
- 陽明春天 士林
2022 新增 米其林綠星：
- Embers
- 小小樹食 (大安路)
2022 米其林一星餐廳★：「台北」
- 教父牛排 (Danny's Steakhous)
- De Nuit
- 富錦樹台菜香檳(松山)
- 金蓬萊遵古台菜
- Impromptu by Paul Lee
- 謙安和
- 吉兆割烹壽司
- Longtail
- 明福台菜海產
- 米香 Mipon
- 渥達尼斯磨坊 Molino de Urdaniz
- 山海樓 Mountain and Sea House
- 牡丹 Mudan
- 林壽司 Sushi Akira
- 鰭野村 Sushi Nomura
- 鰭隆 Sushi Rya
- T+T
- 天香樓
- 雅閣
2022 米其林一星餐廳：[ 台中 ]
- 鹽之華 (Fleur de Sel)
- Forchetta
- 俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya
- 澀 Sur-
2022 新增米其林一星：[ 台北 ]
2022 新增米其林一星：[ 高雄 ]
- Liberte
- 承 Sho
米其林二星：[ 台北 ]
- L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
- Logy
- Raw
- 祥雲龍吟
- Taïrroir 態芮
- 請客樓 Guest House
米其林二星：[ 台中 ]
- JL Studio 現代新加坡料理
米其林三星：[ 台北 ]
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