到了冬天，就是吃火鍋的季節。火鍋店裡白煙裊裊，熱氣隨著喧騰的火鍋湯底恣意地蔓延在室內的各個角落，不僅驅趕著濕冷的體感，香氣四溢的火鍋香，也頓時溫暖了人心。

火鍋，就是有著如此的魔力，可以一個人吃，也能一夥人一起歡歡鬧鬧的享用。一個人吃的時候是一種心靈上的慰藉與享受；多人共食則是一股歡聚的魔力，此時的吃鍋早已不是滿足味蕾，而是滿足與友同樂的心。

在這適合吃鍋的季節裡，Taipei Walker 12月主題特輯當然也要來聊聊「火鍋」，我們盤點了北台灣與南台灣的火鍋排隊名店，專訪了兩家異國火鍋料理的主理人，談談要怎麼將南洋火鍋和韓式豆腐鍋變成台灣在地化。

現在，就讓我們一起吃火鍋吧！

盤點台北石頭火鍋排隊名店：小紅莓石頭火鍋城、松江自助石頭火鍋城、金山福緣火鍋，鍋香氣十足完全吃不膩
2023-12-04 by Zoe Chen

盤點台北石頭火鍋排隊名店：小紅莓石頭火鍋城、松江自助石頭火鍋城、金山福緣火鍋，鍋香氣十足完全吃不膩

READ MORE
專訪湳洋鍋物一揭全台首家南洋主題鍋物品牌的風味究極：「火鍋，是最簡單也最複雜的料理！」
2023-12-04 by 郭慧

專訪湳洋鍋物一揭全台首家南洋主題鍋物品牌的風味究極：「火鍋，是最簡單也最複雜的料理！」

READ MORE
南台灣必吃火鍋推薦！讓嘉義「佳園汕頭火鍋」、台南「三大牛肉火鍋」、高雄「劉家酸白菜火鍋」溫暖你的胃
2023-12-02 by Nara Chou

南台灣必吃火鍋推薦！讓嘉義「佳園汕頭火鍋」、台南「三大牛肉火鍋」、高雄「劉家酸白菜火鍋」溫暖你的胃

READ MORE
傳統個人韓式豆腐鍋變成吃到飽料理：專訪西門町「江陵阿嬤」如何集結韓式家鄉味成台灣平價美食
2023-11-29 by Zoe Chen

傳統個人韓式豆腐鍋變成吃到飽料理：專訪西門町「江陵阿嬤」如何集結韓式家鄉味成台灣平價美食

READ MORE