餐酒館獨特的氛圍
很值得一探啊！
氣氛輕鬆的餐酒館是許多人約會、聚餐的首選之地。由於「餐酒館」（Bistro）一詞源於法文，泛指提供酒類飲品的平價小餐廳，也因此，大家講到「餐酒館」時也往往聯想到西式料理；近來卻出現不少新型態餐酒館，在風格空間裡供應創新中菜、台菜，融合西方飲食文化與熟悉的東方口味，滿足新世代亞洲饕客的挑剔味蕾。如果你也是中菜、台菜愛好者，卻又眷戀著餐酒館獨有的愜意氛圍，不妨跟著Taipei Walker，走訪樓上見餐酒館、隱世餐酒館The Arcadia Bistro兩家備受矚目的亞洲風格餐酒館，一次饜足視覺與舌尖！
樓上見餐酒館：MUME前副主廚領軍，「中體西用」的時髦餐酒館
座落於中山北路上「樓上見餐酒館」，外觀看來彷彿一只白盒子般，讓人渾然摸不著頭緒，卻又逗引出無限好奇；走進裡頭更能發現別有洞天，也在開幕不久後，旋即在美食界引起一陣話題。
細究「樓上見餐酒館」備受關注的原因，除了其結合酒吧、餐廳和展覽空間的品牌設定，以及以一粉一灰雙色調，打造出摩登搶眼的空間設計，更因為主廚蔡慈偉Robert先前曾任亞洲五十大餐廳MUME副主廚，精研中、西餐料理技藝，讓人不禁期待他如何以「亞洲餐酒」為題，演繹出屬於自己的風格料理。
關於這個問題，答案或許便在「樓上見餐酒館」的餐點裡——從窄小的樓梯拾級而上，走上二、三樓的用餐空間中，在時髦的空間裡，點一道以「豆豉牡蠣」為靈感的「牡蠣豆豉沙拉」，在主廚以蒜油及碎豆豉浸泡牡蠣，結合油封牡蠣醬汁與紅骨九層塔、山蘿蔔葉等香草的風味疊加下，讓濃濃海味在口腔中爆炸，卻又因層次豐富的香草增添一抹清新爽朗；又或是來一口「燒番麥脆皮豬」，當炭火烘烤帶皮五花肉被刷上融合烤肉醬、焦糖味噌、沙茶醬和客家桔醬的特調醬料，再搭配煙燻玉米粒，口感與滋味的層層疊疊，不僅是有趣的料理實驗，更是聚會上的風味亮點。
Info／樓上見
官網 | FB | IG
地址：臺北市中山區中山北路一段79號
隱世餐酒館The Arcadia Bistro：以酒精與料理為引，打造大人的感官遊園地
▲ 圖片提供：隱世餐酒館
一踏入位於信義區的「隱世餐酒館The Arcadia Bistro」，以東方華麗風格為主調的空間調性，搭配高高掛起的盞盞大紅燈籠，以及帶有東方意象的門窗花紋與太師椅，開宗明義地點出了「中式餐酒館」的定位。雖以「隱世」為名，「隱世餐酒館The Arcadia Bistro」卻占地300坪、設有200席，堪稱信義區規模最大的餐酒空間，更結合料理、酒飲、現場表演，可說是最高調的遁世所，更是屬於大人的感官遊園地。
▲ 圖片提供：隱世餐酒館
至於料理部分，「隱世餐酒館The Arcadia Bistro」的菜單一如其空間設計般高調澎湃，從酒飲部分來看，各式葡萄酒、烈酒、啤酒是基本盤，風格華麗的調酒更值得一嚐；至於菜色上，「隱世餐酒館The Arcadia Bistro」更巧妙地結合東西方風味，像是一道「對酒當歌醉東坡」，結合黑毛豬五花與德國酸菜，脂滑香腴且十足夠味；以現桿蔥油餅、港式黑椒、沙朗牛等料理而成的「台式費城黑椒牛」，在台味的黑胡椒牛肉中，又有麵皮的酥香，十足涮嘴，不僅顯示出其創新的DNA，更暖飽了食客的腹胃。
Info／隱世餐酒館The Arcadia Bistro
FB | IG
地址：臺北市台北市信義區忠孝東路五段297-1號
