這麼可愛的咖啡廳真是讓人好心動呀！
這絕對是你看過最可愛的咖啡廳！成立於2017年的GinGin Coffee Company（以下簡稱為GinGin Coffee），一路以來不停地突破大家對於咖啡廳樣貌的既定框架，其極具特色的咖啡廳外觀加上早上十點就開始賣酒和主食的全日餐酒館設定，讓GinGin Coffee廣受許多嗜酒咖啡迷和吃貨們的喜愛，成為許多人心中到台北必訪的質感咖啡廳之一。
而近期品牌籌備已久的GinGin Coffee信義店正式登場，除了用繽紛的復古質感傢俱作為主要裝潢元素，打造充滿活潑氛圍的空間之外，更帶來了一系列信義店限定的特色調酒、甜點以及醉雞涼麵、牛滷肉飯和炸雞飯等主食小點，健康與爽度兼具的療癒料理絕對能滿足吃貨們的心。
取自外婆名字諧音的GinGin Coffee
走進GinGin Coffee，不難發現店內充滿了各式各樣可愛的長頸鹿元素，而之所以會選擇長頸鹿作為店內的吉祥物，其實都跟GinGin Coffee的名字靈感來源有關。
GinGin Coffee的主理人蘇裔駿在接受Taipei Walker編輯專訪時表示，品牌名裡的「Gin Gin」取自他外婆的名字「金霞」諧音，俏皮的疊字發音不僅討喜可愛也十分好記，讓剛認識這間咖啡廳的人也能馬上留下深刻的印象。
既然店名叫做Gin Gin，裔駿理所當然地選擇了英文名字同樣是以G開頭的長頸鹿作為店內的「靈魂人物」，無論是大門手把、店內的裝飾還是外帶熱飲的杯套，都能看到長頸鹿LOGO的身影，「而且Gin Gin也有Giraffe is naked（裸體長頸鹿）的意思，我覺得非常有趣。」裔駿笑著說。
選用寶藍、綠色、橘色等繽紛色彩物件，營造活潑氛圍
全新登場的GinGin Coffee信義店延用本店的藍黃主色設計，並將長頸鹿的紋路和斑點化為印花，融入在信義店裡大面積的牆面設計，創造超級亮眼的視覺效果。
而推開黃色大門後，映入眼簾的是主理人裔駿受孟菲斯美學（Memphis）啟發而添購的各式亮色復古傢俱，少見的藍、橘、綠、黃等有色玻璃餐桌，搭配24件橫跨60年代~80年代的造型設計椅款，再運用丹麥經典飛碟造型吊燈、太空年代桌燈點綴，將色彩組合的豐富多樣性放入日常感官體驗，打造日夜皆能創造不同感受的愜意空間。
店內的復古傢俱個個充滿著豐富的故事，從義大利建築師Vico Magistretti 1971年設計的綠色Gaudi座椅、傢俱史上最暢銷的單椅Series 7 Chair、來自瑞士的Bruno Rey chair到丹麥最受歡迎的單椅Series 8000 Chair全部都有，讓你坐在每一張單椅上都能享受與靈感不期而遇的美好時光。
信義店限定販售醉雞涼麵、草莓肉鬆包必點
除了別具特色的空間之外，GinGin Coffee信義店也以「白天就快樂！」作為主題研發全新菜色，從飽足感十足的主食、小份量的鹹食、特色甜食到酒精飲品全部都有，無論是想來吃吃甜點喝下午茶的螞蟻人，還是準備享受一頓愜意晚餐的吃貨們，都能在這用美味的料理好好地撫慰自己的胃。
主食部分編輯個人最推薦信義店限定販售的醉雞涼麵，這款涼麵選用紹興酒製作而成的醉雞腿取代常見的雞絲，在冰鎮後的麵條上淋上烏醋、醬油、花椒、辣椒和大蒜調配而成的特調醬汁，再佐以一顆溏心蛋和清爽的小黃瓜，炎熱的夏天來一碗既消暑又開胃，愛吃麵的你千萬別錯過！
小份量卻不馬虎的小點必嚐南部口味「牛滷肉飯」，主廚選用美國牛絞肉切碎製作，配上些許花椒提味，再附上七分熟的舒肥蛋，每一口都療癒感十足，推薦給想吃點輕食的飯控們。
而甜點部分則首推復刻早餐店隱藏版菜單的「草莓肉鬆包」和翻玩經典法式甜點的「檸檬乳酪塔」，草莓肉鬆包在鬆軟的奶油餐包當中夾入主廚手炒的酸甜草莓果醬，上方再灑上滿滿的台北東區名店唯豐肉鬆，鹹鹹甜甜的滋味讓人難以忘懷。
檸檬乳酪塔將常見的檸檬塔做成千層酥的造型，酥鬆的塔皮佐以酸甜檸檬餡，以及甜而不膩的乳酪擠花，在味蕾上形成完美的平衡，推薦給怕酸的螞蟻人們。
限定調酒10點就開賣，早上也能享受微醺時光
主打全日餐酒館、早上十點就開賣調酒的GinGin Coffee，這次也為信義店設計了「快樂的泉源」酒單，包含「紅心芭樂」、「茂谷柑瑪格麗特」、「金桔戴克力」、「紐約騷兒」、「淡水線冰茶」與「葡萄柚冰茶」等10幾款限定調酒，讓你早上就能享受微醺時光，完美呼應「白天就快樂！」的核心理念（笑）！
其中，「紅心芭樂」調酒與台南小農合作，用新鮮芭樂汁、梅汁取其酸甜口感，搭上苦中帶點甜的琴酒，是一款濃度適中、清爽易飲無負擔的選擇。而命名逗趣，有著18%~20%濃度的「淡水線冰茶」則屬於重磅酒款調飲，以尼格羅尼（Negroni）苦甜交織為基底，加入通寧水的氣泡口感，讓人一喝就上癮，推薦給喜愛烈酒的姊妹們。
此外，GinGin Coffee信義店也帶來許多本店廣受歡迎的咖啡品項，包含將義式甜點提拉米蘇做成咖啡的「液態提拉米蘇」、在美式咖啡中加入檸檬汁和黑糖的「激動的教父」，以及結合蘭姆酒、白蘭地、檸檬汁和梅汁的「金梅湯」等等，讓咖啡迷們的味蕾也能被好好滿足。
Info.
GinGin Coffee Company-Xinyi 店家資訊
地址：台北市大安區文昌街274號
電話：02-2700-8531
營業時間：週一~週日 10:00~21:00
圖片來源：GinGin Coffee提供、Taipei Walker編輯拍攝
