用「吃掉中山高」的氣魄，來場嘉義式的盛情辦桌！
這麼創新的中元普渡你看過嗎！每年的農曆七月，全台各地皆有進行普渡辦桌的習俗，但在嘉義這座古色古香的城市，普渡並不僅限於初一和十五，而是一場長達一整個月的「輪普」（輪流普渡）傳統活動，將由全市各區的「角頭廟」熱鬧開辦。而今年8月，創意團隊「平凡製作」將在嘉義東市場舉辦一場名為「暗光鳥紀：輪普東食堂」的輪普夜間慶典，邀請在地人氣名店聯手出攤，打造嘉義式的盛情辦桌！
輪普活動是屬於嘉義市在地的傳統習俗，每一年的農曆七月，將會由嘉義城隍廟率先宣告鬼門開，接著便邀請各區廟宇輪流普渡，白天祭祀好兄弟、傍晚邀請總舖師大廚將祭品料理成佳餚宴客，據傳，嘉義人至今輪普的費用已經高到「可以吃掉一條中山高速公路」，由此可見，輪普是嘉義市非常重要的文化之一。
廣邀在地名店，打造注入新血的輪普活動
然而，近年輪普文化漸漸式微，年輕人也不再參與這些充滿著民俗風情的傳統活動，嘉義市政府為了重新推廣這個屬於嘉義的在地習俗，今年特地邀請「平凡製作」攜手2021年致力於活化嘉義東市場的「諸羅設計塾」，不僅廣邀20家嘉義在地名店一起舉辦輪普活動「暗光鳥紀：輪普東食堂」，更邀請台灣當代舞團「小事製作」帶來與大家一起互動的參與型舞作表演，以風味、藝術、文化元素，共創一場前所未見的風格夜辦桌！
嘉義在地美食一把抓：北迴水晶餃、桃城豆花聯手出攤
▲圖片來源：FB@桃城豆花、Taipei Walker編輯拍攝
「暗光鳥紀：輪普東食堂」特別選在擁有「嘉義人的廚房」美名的嘉義東市場盛大舉辦，首先由嘉義在地最知名的人氣排隊美食林聰明砂鍋魚頭、2021台灣設計展指定飲品品牌「桃城烹茶」等7位餐飲主理人掌勺，帶來融合嘉義傳統和現代風格的辦桌「創意平安宴」。而現場除了盛大的辦桌可以品嚐之外，也邀請了IG打卡名店桃城豆花、北迴水晶餃等等20家具有濃濃嘉義味的在地明星餐廳，聯手打造眾星雲集的「無眠市集」，讓你一次將嘉義的民俗文化與在地風土打包回家！
「暗光鳥紀：輪普東食堂」將於8月12日、8月13日18:00～24:00盛大開桌，辦桌體驗採報名制，依報名表單填寫內容進行審查；「無眠市集」則開放⺠眾自由參與，詳情請持續追蹤粉絲專頁。
圖片來源：平凡製作 提供
