鹿筋、珍珠魚子醬入菜，透過漂亮中餐廳，名媛的家宴尋常人家也吃得到
名媛家宴料理情景總讓人好奇，究竟餐桌上會端上什麼樣的菜？會使用何等頂級的料理入菜？盛裝料理的餐盤又會如何設計？每一件與家宴有關的錙銖細節都讓人著迷。
君悅漂亮中餐廳展現名流溫度
藏身在台北君悅酒店的「漂亮廣式餐廳」，因主理人梁珍珠而聞名於台北社交名流圈，不僅餐廳陳設雍容華貴，在包廂也體現梁珍珠的家中陳設，餐廳擺設更不乏她的個人畫作及私藏古董，處處可見梁女士遊歷各國的眼界。
以食會友，用6道菜式重現名媛家宴
既然餐廳是以梁珍珠女士作為主軸亮點，在餐食上自然少不了她對於「以食會友」的格調。於是台北君悅餐飲集團自即日起至5/31，以梁珍珠女士的家宴為題，推出「絕世珍珠宴」，利用招牌新菜結合故事情境，套入梁女士環遊世界的閱歷，由主廚盧俊源偕同新任港點副主廚李建易，推出六道式港味珍饌。
珍珠、魚子醬、鹿筋入菜
為體現梁珍珠女士的家宴氛圍，台北君悅漂亮中餐廳用時尚溫馨的沉浸式主題家宴形容這套料理，在前菜部分，用醉香土雞腿捲、莞香蜜汁松阪豬、以魚子醬點綴陳醋蜇頭，勾勒她與先夫之間的香港回憶；接著再透過擺設於透明珠寶盒上的招牌港點──珍珠魚子燒賣、水晶翠玉餃與紅米蟹肉蝦餃打造出地道滋味。
接著，更端出梁女士家宴必見的宴客極品煲湯「鹿筋一品花雕雞湯」，選用梁女士過往在東北旅遊所品嚐到的珍貴鹿筋，經過先炸再煮、發湯、煨煮，長時間熬製出滿滿膠質精華的煲湯。
進入主餐後，以餐廳招牌「砂鍋海參鮑」與「鮑汁海鮮撈飯」替家宴劃入重點。尤其是「鮑汁海鮮撈飯」，那充滿老母雞高湯與金華火腿濃郁的醬汁，搭配黃金泰國香米飯，再加上寶島大草蝦與北海道大干貝，海味爆棚！
甜點勾勒家宴的甜蜜
家宴除了鹹食之外，當然少不了甜點坐收。甜點部分，除了梁女士每次回台必喝的珍珠奶茶外，還有溫潤杏仁茶搭佐燕窩碎，以及包覆起司內餡的獨創油炸脆皮珍珠牛奶，替一桌家宴畫上完美句點。
圖片來源：台北君悅酒店、TaipeiWalker編輯拍攝
