對喜愛庶民小吃的foodie而言，仁愛市場就像是一個串起基隆新舊飲食文化的小寶庫。
炎夏當前，去基隆玩有個清涼不用曬太陽的美食攻略！這次將帶大家前進基隆廟口夜市附近的「仁愛市場」，感受當地人特有生活感與飲食特色。仁愛市場佔地廣大，1900年代曾是日治時期基隆地區最大的副食品供應地，俗稱「大市場」，1989年市場啟用，整棟建築融合住宅、傳統市場、店家與地下停車場，整體高達400多間攤位，是許多基隆人採買與覓食的「廚房」。近年二樓空間有許多年輕店家進駐，時髦咖啡小舖、東南亞麵食與傳統老店家形成新舊對比的混融模樣，也讓仁愛市場成為年輕人熱愛的「裏基隆」。
▲圖片出處：基隆旅遊網
對喜愛庶民小吃的foodie而言，仁愛市場就像是一個串起基隆新舊飲食文化的小寶庫，或許外表不如其他景點時髦美麗，但食物不僅攤攤有實力，氛圍也超有趣，還能看到早年修指甲、做頭髪、按摩、買雜貨的懷舊畫面。外觀上，一樓屬於傳統生鮮採買區，走進去可以看到雞鴨魚肉直接擺在攤前的生猛模樣，也能順手跟攤商買些傳統零嘴與花束；走到愛二路這側會看到手扶梯，搭乘到二樓，就會有另一個充滿美食與懷舊小店的清涼（冷氣很強的）空間迎接你。
加園壽司 在地人都會來盤香魚甘露煮的高CP值名店
由於臨近基隆崁仔頂魚市，位於仁愛市場內的日式料理小店真不少，每個店家的冷藏櫃都會擺著一塊塊肥美的魚鮮，鮪魚中所帶的白色線條「筋目」（Sujime）實在迷人。
這次介紹的是手扶梯上去後就能看到的名店「加園壽司」，比起其他店家的客人樣貌，圍在加園板前的都是貌似當地人的阿姨叔叔，根據餘光（偷瞄）狀況，不少人都會先叫盤有卵肥美的香魚甘露煮，然後用筷子細細切分後一口一口吃下，再慢慢分食一盤綜合生魚片，跟我們這些觀光客一點就是暴力的綜合握壽司、生魚片蓋飯、外加當日特選海膽手卷，完全是不同的風景。
滷色誘人的魚頭荒燒、香魚甘露煮，都是加園與其他店家有所不同的特色，而生魚片厚度目測也非常有誠意，師傅熟練的刀工與切法，讓不同魚類的生魚片吃起來細緻不帶筋，生魚片蓋飯外觀華麗老派，醋飯偏酸米粒飽和，價格親民實在，兩人千元有找。
Info.
加園壽司
地址：基隆市仁愛區愛三路21號仁愛市場A34號攤位
營業時間：11:30~16:00（週二公休）
阿嬌炒麵 咖哩炒麵料多實在出餐快
咖哩早在大航海時代就有外來船員將咖哩帶到台灣食用，而基隆身為早期船運發達的港口，早已來自汕頭的牛肉店將沙茶與咖哩粉混合拌著麵食與飯的飲食文化，如今也成為基隆特有的味道，像是麵體厚實、加入海鮮與豬肝、青菜大鍋熱炒的咖哩炒麵，就是很多人來基隆必吃的美食。
對觀光客而言，位於基隆夜市的阿華炒麵是熱愛咖哩炒麵的朝聖地，人多時排個一小時也不奇怪，但如果都有了排隊的決心，仁愛市場中的「阿嬌炒麵」等待時間可以縮短一些，在冷氣房中排隊也比較有耐心。如今已由二代經營的阿嬌炒麵環境乾淨明亮，充滿鑊氣的鍋炒料理是他們的招牌，而炒麵與燴飯皆可先告知是否要加入咖哩、沙茶，前面冷櫃中的新鮮豬肝與肉類也盤盤分裝好，是動作很流暢的店家。黃澄澄的咖哩粉所炒好的麵體混合配料後真是厲害，再配上一碗料多的湯，真的是基隆特有，如果來到仁愛市場請別錯過此攤。
Info.
阿嬌炒麵
地址：基隆市仁愛區仁四路29號二樓
營業時間：10:00~18:30（週二公休）
鍋燒麵專賣店 湯頭清甜的老派鍋燒意麵
市場中有間老派感的鍋燒意麵也是很合理的，「鍋燒麵專賣店」也是市場中的老店之一，湯頭據說以大骨小火慢燉，喝起來的確清甜且不會有味覺上的負擔，但更令人感到興奮的是老派地將麵與料放入傳統的鍋架中，搭配豬肝、青菜與基隆特有、以純魚漿製作的「吉古拉」，唏哩呼嚕吃完一碗也是痛快。
Info.
鍋燒麵專賣店
地址：基隆市仁愛區愛三路21號（2樓B33）
營業時間：11:00~19:30（週三公休）
多好咖啡店 Anygood Coffee 可以坐在吧台的清新小咖啡舖
近年基隆多了許多風格咖啡店，仁愛市場中的一大亮點同樣也是這間有著木製小吧台的「多好咖啡店 Anygood Coffee」，整個攤位走淺色木質調，在歷史悠久的仁愛市場中無疑是有趣對比，很多人吃完主食就會成群坐在前面小小的吧台看著咖啡師沖煮與閒聊，從一般基本的咖啡到單一產區的手沖咖啡皆有，招牌焦糖布丁也大受歡迎。
如果想解膩，這杯層次分明、且不需搖晃均勻就能飲用的「檸檬氣泡咖啡」也可以外帶，咖啡價格平實品質頗佳，陣陣咖啡香與附近店家的香氣衝撞，真的很難不喜歡仁愛市場這種新舊融合的有趣感，如果下次來基隆，記得來仁愛市場探險一下，你會再次愛上基隆。
Info.
多好咖啡店 Anygood Coffee
地址：基隆市仁愛區愛三路21號仁愛市場二樓（攤位B31）
營業時間：10:00~17:00（週ㄧ、二公休）
圖片來源：TaipeiWalker編輯拍攝、基隆旅遊網
