忙到爆的年前真的好需要奢華的下午茶來撫慰一下心靈啊！
法國甜點大師Pierre Hermé曾說過： 「鹹食養人，甜食悅人。」對於嗜甜的人來說，在忙裡偷閒的午後抽出一小段時間，跟珍視之人一起將精緻的甜點送入口中，感受甜蜜滋味在舌尖迸出的美妙火花，便是生活中最奢華的享受。但若你想要在農曆新年即將到來前，好好地用充滿高級感的甜食犒賞辛苦的自己，或許可以選擇法式餐廳Mirawan所推出的花卉寶盒午茶套餐，用一顆顆小巧卻充滿著豐富滋味和層次感的甜點，為忙碌的生活增添一絲幸福的甜意。
高空美景搭配純白裝潢，讓人感到愜意又放鬆
坐落於微風南山47樓、曾榮獲米其林餐盤推薦的法式餐廳MiraWan，店名取自Miracle of Taiwan的縮寫，主廚希望能夠將台灣在地的食材融入在法式料理當中，透過高雅的手法呈現結合台、法風情的質感料理。
一走進室內，挑高四米的落地玻璃窗與潔白的主色調，加上天花板上700多盞光線變幻的蝴蝶燈，以及淺色和金屬色的裝潢，不僅將居高臨下的台北景緻襯托得更加細膩，更為整體空間增添了一股明亮、舒適又愜意的法餐氛圍，讓人一坐下來就馬上放鬆了緊繃的情緒。
頂級法式餐廳，帶來最奢華的午茶饗宴
提供全天候餐期服務的Mirawan，最受到女性客人歡迎的，便是他們午茶時段供應的精緻甜點。甜點主廚戴峻弘「火車」精心製作了將片狀蘋果夾入派皮，營造酥脆口感的「富士蘋果派佐酸奶冰淇淋」、滑嫩又帶點苦甜感的「土雞蛋烤布蕾佐新鮮水果」，以及巧克力控會愛瘋的「熔岩巧克力蛋糕佐香草冰淇淋和珍珠」，每一款都十分有特色且充滿著高級感，很適合作為犒賞自己的午後小點。
而如果你是跟姊妹一同前往，想要好好享受一套頂級的雙人下午茶套餐的話，也非常推薦可以點主打無菜單、由主廚隨著季節變換不同風味甜鹹點組合而成的「花卉寶盒」午茶套餐，讓你可以在47樓的高空景觀餐廳當中，跟姊妹邊吃著甜點邊看著美麗的北市風景，享用帶來幸福感的甜蜜滋味。
以永生花盒做為盤器，營造浪漫唯美氛圍
Mirawan甜點主廚戴峻弘「火車」在接受Taipei Walker專訪時表示，當時之所以會想要設計這款以永生花盒當作甜點盤器的甜點套餐，其實是為了搭配Mirawan餐廳當中最引人注目的蝴蝶燈裝飾，希望能透過寶盒內的永生花與店內的裝潢進行呼應，增加甜點的獨特感。
因此在選擇永生花的配色時，也會請花藝師以蝴蝶燈的藍色、紫色進行搭配，再加入其他花材做為點綴，提升整體完整度。而秋冬時節也會將盒子內的永生花換成彩度較低的顏色，增添一股沉靜、放鬆的氛圍。
「花卉寶盒」午茶套餐內共有5款會隨著季節變換的鹹甜點，分別為在烤到酥脆的吐司夾入一小塊法式手工肉塊的小巧肉派、在派皮上點綴索蘭諾火腿和新鮮哈密瓜的鹹塔、以覆盆子慕斯搭配荔枝果醬的可麗露狀慕斯、加入酸奶cream和食用花的起司蛋糕，以及焦糖百香果口味的馬卡龍。
另外，套餐中還會附上香橙瑪德蓮、肉桂葡萄餅乾與提拉米蘇3款甜點，主廚推薦可以在品嚐完寶盒上的小巧鹹甜食後，邊喝茶邊感受這幾款香氣較為純粹樸實的甜點，創造截然不同的味覺感受。
戴峻弘表示，當時在發想這一款午茶套餐時，除了在裡面加入符合大眾愛好的馬卡龍、起司蛋糕之外，他也想藉由這一套小食推廣其他兩款鹹點，以及法式甜點中最經典的慕斯，讓法式料理變得更加貼近顧客的生活，也希望這款下午茶餐點能成為Mirawan法式料理的入門套餐。
搭配帶酸苦勁的調酒，在味蕾上碰撞出全新火花
當然，午茶套餐除了要有美味的小蛋糕之外，搭配的飲品也扮演著十分重要的角色。戴峻弘表示，由於這一系列午茶套餐的小點風味非常多元且充滿著層次感，因此他建議大家可以選擇帶一些苦酸勁的調酒做為搭餐飲料，讓酸中帶苦與甜蜜的滋味在舌尖上形成完美平衡，打造充滿療癒感的微醺時光。
其中，他最推薦大家點「Je T'aime Rosé」以及「知性與優雅」這兩款調酒，前者在通寧水當中加入柑橘、水蜜桃和玫瑰花，充滿花果香同時又帶點酸度的風味令人十分著迷；而後者則是在文山包種茶風味的伏特加當中加入荔枝、蜜李、萬壽菊，最後運用葡萄柚增添些許苦味，香氣更加明亮搶眼，很適合喜歡更大人感風味調酒的你。
Info.
Mirawan 花卉寶盒午茶套餐 餐點資訊
價格：單人NT$880/雙人NT$1,600（需另+10%服務費）
