台北又多了一間值得造訪的約會餐廳，一起等待八月的到來
還記得2022年11月在台中美村路sogo商圈開設的歐陸創意料理餐酒館「嵩sung」嗎？其空間創意還有創新的歐陸料理菜色讓人為之驚艷，也因為餐廳空間場域的唯美裝潢，在那用餐也更多了氛圍感。而今「嵩sung」預計八月北上台北大安區開設分店，其裝潢延續台中美村店的設計理念，也讓不少美於蒐集特色餐廳的吃貨們期盼。
承襲藝廊般的裝潢，同時營造穴居感
同樣以珊瑚橘色系為主軸的「嵩sung」大安店，依舊在空間裝潢導入化繁為簡的雙色沉穩設計，追求少即是多並減少黑白灰單色調性，以珊瑚橘與靜謐白相互搭配，以柔和的雙主色給予到訪的每一位平靜感受。同時也呼應了台北顧客對於隱密性的重視，於是將將現場打造洞穴的隱密感，在轉角、等候區、座位區導入圓弧形圓角，讓整體環境有如洞穴般被包覆，在這用餐，彷彿可以拋開戶外的喧囂、暢所欲言。
台中超人氣餐點台北也吃得到
不只餐廳場域承襲台中且更加優化，連餐點也會如實移師北上。像是那道在台中美村店最受歡迎的法式油封鴨腿，以及蝦醬炸蝦義大利麵，在台北大安店也吃得到。
法式油封鴨腿是主廚改良法國南部經典料理，選用宜蘭唯一生產履歷豪野鴨，耗費舒肥多時鎖住水嫩，慢火輕煎至鴨皮焦脆，撒上印度瑪薩拉香料增添異國風味。
而塞納法式蝦醬炸蝦義大利麵因只用蝦殼、蝦米熬煮成醬汁，將鮮蝦精華濃縮於醬汁中，再佐以泰式乾辣椒及羅望子點綴，微辣甘口的滑順滋味，泰式與法式的結合更突破以往義大利麵風味，很是驚艷。
餐酒館少不了來杯調酒
既然是餐酒館，怎麼可以少了酒精點綴呢？過去「嵩sung」曾與調酒冠軍「郭植伶」合作，推出共7款獨家專屬調酒，這次台北城市大安店開幕，也特別邀請調酒冠軍「Allen鄭亦倫」跨界合作，發揮調酒冠軍的優勢，設計酸、甜、鹹、茶風味延伸的專屬限定調酒。從空間、餐飲到調酒，都在在讓人期待台北大安店的開幕。
圖片來源：嵩sung
文字整理：Zoe Chen
