那個漢堡排看起來會不會太好吃！
呼叫熱愛大口吃肉的肉肉控們！又有新餐廳可以滿足你們的胃啦！復興空廚旗下最新肉食料理品牌「肉旨房」正式插旗台北東區，除了帶來日本最夯的直火炭烤漢堡排定食之外，更加碼推出炭烤小卷、鐵板牛雜等各式各樣讓肉食控愛不釋口的美味料理，光用看的就讓人垂涎三尺！
揉合鐵板燒、漢堡排專賣店、居酒屋等日式餐廳風貌，打造創新用餐體驗
座落在特色餐廳林立台北東區的肉旨房，由大小兩間以ㄇ字型吧檯為中心的餐房組成，整體裝潢風格走的是日系簡約風，並運用大量的藤編、水泥、不鏽鋼和大地色系的塗料營造俐落都會感。很特別的是，肉旨房的空間設計揉合了鐵板燒、漢堡排專賣店、居酒屋燒烤等多種日式餐飲樣貌，設置了大面鐵板在座位前面，讓你可以看著師傅們製作每一道肉食料理的過程，十分紓壓。
而也因為肉旨房的主要料理平台是高溫的鐵板，讓店內不只可以提供漢堡排，也同步推出如鐵板牛雜、炭烤小卷、爆卵香魚等較偏向鐵板燒的料理，讓一間餐廳具備兩種功能，一次滿足肉食控們想同時吃到漢堡排跟鐵板燒的兩個願望。
肉食控必點超療癒漢堡排，讓你大口吃肉肉
肉旨房主推的漢堡排料理共有日本和牛、煙燻豬肉和雞肉等不同口味，一份套餐附有兩顆漢堡排，搭配超下飯的醃菜跟日本越光米煮成的白飯，絕對能滿足吃貨們的味蕾！
和牛漢堡排以「滋賀一世」日本A5黑毛和牛為原料，取油花適中的肩胛肉和腿肉經兩次絞製，混入鮮甜洋蔥丁和義大利海鹽調味，鹹鹹香香的滋味讓人一吃就上癮；煙燻豬肉漢堡排以國產豬里肌、五花肉製成絞肉，混入充滿香氣的西班牙煙燻紅椒粉，迷人的香味與色澤搭配多汁的口感，絕對是白飯小偷。
而雞肉漢堡排則是使用彈嫩的雞腿和Q脆的雞軟骨丁絞成肉泥，加入味噌、青蔥調味點綴，多層次的口感即使是不愛雞肉的人也會喜歡。
另外，座位前設置的專屬炭槽也讓你可以自由控制自己的漢堡排熟嫩度，量身定做的炭槽以耐火磚構築而成、蓄熱性極佳，溝槽中放入備長炭等燃燒加熱，備長炭的遠紅外線和高熱度則能迅速、均勻穿透肉排，今天想吃幾分熟、想吃焦一點還是嫩一點都能自己決定，是不是超級酷！
鐵板牛雜、爆卵香魚、肥美小卷，每種鐵板料理都值得一試
除了漢堡排之外，肉旨房還推出了鐵板牛雜、爆卵香魚、炭烤小卷等多種選擇。鐵板牛雜集結了紐西蘭牛肚、台灣牛心和美國prime級冷藏肋眼邊肉等三種部位的豐富口感，搭配簡單的調味就相當美味。
炭烤小卷選用來自東港的新鮮小卷，在鐵板上以蒜油煎至表面酥香後上菜，軟嫩Q彈的口感加上新鮮小卷特有的甜味，海鮮控們一定會愛翻。
而爆卵香魚則使用宜蘭山泉養殖的抱卵母香魚，XL等級的魚身厚實飽滿，煎烤後皮脆肉細、魚卵香綿，搭配主廚特調的味噌醬一起享用最對味。
吃完肉肉想來點清爽的微醺飲品，也可以試試肉旨房主廚特製的鮮果系沙瓦，共有鳳梨、草莓、檸檬、青蘋果和哈密瓜等口味，酸甜清爽的氣泡感可涮去舌尖的油膩，讓用餐體驗更加完美。
Info.
肉旨房 店家資訊
開幕日期：2023/5/25
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2711-3807
圖片來源：肉旨房提供、Taipei Walker編輯拍攝
