全新登場的素食版「林聰明砂鍋魚頭」也將首度亮相！
喜愛吃蔬食的姊妹們準備衝一波嘉義！以環境和動物友善做為主題、自2021年首次登場便屢受好評的綠色市集「艸食祭」，首次轉移陣地至嘉義文創園區舉辦「2023艸食祭」。而今年除了集結來自全台各地的蔬食餐飲品牌，帶來各式美味的無肉料理之外，更邀請許多環境友善的植感手作品牌進駐，讓你享受美好時光的同時也能為地球盡份心力。以下就來為大家整理「2023艸食祭」的3大亮點：
亮點1：全台「艸」牌風格餐飲齊聚一堂，不吃肉也能很美味
「2023艸食祭」共邀請了來自北中南的80間風格餐飲參與活動，陣容包括台灣在地小吃素食肉圓品牌「善良肉圓」、推廣「素」精神的梅肉生煎包「樹巢Tree Nest」、顏值與味蕾同時滿足的台南品牌「SOi植物系甜點」和「吃月」，以及將道地馬來西亞美食改良成蔬食料理的「試蔬看」、「大馬日常」，大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」、「印度脆球-帕尼布尼」等異國料理，帶來令人不斷回味的豐富滋味。
而「2023艸食祭」現場也將有嘉義人氣熱炒店「巷內好炒」、日式料理「芋沺商行」為本次活動特別設計的市集限定蔬食料理，從照燒豆皮、香菇漢堡排、野菇甜菜根燉飯到鹽味乾烙娃娃菜、嘉義必吃的素食火雞肉飯全部都有，吃貨們千萬別錯過！
亮點2：「素食版」林聰明砂鍋魚頭首次登場
除了各大蔬食店家帶來的無肉料理之外，嘉義最具代表性的療癒美食「林聰明砂鍋魚頭」這回也與植物肉品牌「一植肉」合作，帶來素食版的砂鍋魚頭，即將首次在2023艸食祭跟大家見面！
全新研發的素食版林聰明砂鍋魚頭，以純素的一植肉植物魚取代傳統魚肉，不僅保留了原汁原味的湯頭和香氣，口感極為逼真的植物魚也將為艸食者和愛護環境的人們帶來全新的味覺體驗，展現了一植肉和林聰明砂鍋魚頭品牌的創新精神和對美食的熱愛。
為有效推廣環保永續觀念，艸食祭也和循環餐盒品牌「LooPick 循拾」合作，只需簡單三步驟向LooPick租借餐具，即可帶著環保餐具在活動會場中開吃，最後使用完畢歸還即可完成循環的過程，十分方便。
亮點3：80間綠色手作文創品牌進駐，限定周邊必收藏
另外，「2023艸食祭」也邀請了高達80間主打天然有機、使用可回收材質、公平貿易、無動物性實驗的綠色品牌參與，鼓勵品牌以「動、植物」為意象設計周邊，不只呼應艸食祭的活動名稱，同時也期望能藉此讓大家更加重視這個地球上的其他生物。
而本次活動也推出三款可愛又值得收藏的週邊，包含「穿上就是艸的Tshirt」「狗派貓派的復古徽章」「童心未泯艸級吹泡泡」，可愛的造型絕對讓你忍不住全部都帶回家！
Info.
「2023艸食祭」活動資訊
日期：2023/7/22~2023/7/23
時間：14:00~20:00
地點：嘉義文化創意產業園區 林蔭大道（嘉義市西區中山路616號）
圖片來源：LA RUE文創設計提供
