每一瓶威士忌都擁有獨特的內在，選擇它的人也無形間透過酒訴說著他們的故事，或許那正是內心深處最真實的自我
當在玲琅滿目的威士忌酒牆前，你會躊躇不前選擇困難，還是拿起熟悉對味的酒瓶？每一瓶酒都擁有獨特的內在，選擇它的人也無形間透過酒訴說著他們的故事，或許那正是內心深處最真實的自我呢！
▲每次品飲都是場生命經驗的旅程
在酒吧工作時光裡，總會遇到形形色色的來客，還記得在當實習調酒師的前幾年，認識了位客人，他總會在每週固定一天睡前來店裡品嚐一杯最愛品牌的泥煤威士忌，當時自己初來乍到新工作，尚無法理解較重口味的泥煤味，直到有一天，好奇問起客人為何每週都有這樣的儀式習慣，他才大方地分享，每次喝泥煤威士忌，是自我沉澱一週思緒的時刻，厚重渾厚的泥炭、煙燻味，其實隱藏了許多風味細節，舉凡複雜的辛香料、清新的晨間潮濕土壤，在每口威士忌中，提醒自己別遺忘忙碌生活中每一刻的細膩。
也從那次經驗後，深刻了解每款威士忌除了風味與口感上帶來的體驗，更多是賦予我們生命難忘的經歷，每次的品飲都是踏上全新旅程。
威士忌讀心術之一：深刻生命印記的煙燻泥煤味
擁有煙燻味的威士忌，透過泥煤土燻烤原物料中的麥芽，進而造就其濃郁風味，而如此強烈風味，通常都讓第一次嘗試的人望之卻步，但反之熱愛它的饕客，酒液就如同生命中每段深刻過程般讓人難忘，在生命中經歷了挫折與波瀾的你，泥煤威士忌肯定會勾勒出不少刻苦銘心的回憶。
▲造就威士忌泥煤煙燻風味的泥煤土
威士忌讀心術之二：風格迥異的海風鹹鮮
世界上不少威士忌蒸餾廠都設立在海洋旁，適宜的氣候與溫濕度讓威士忌擁有良好熟成環境，並且不少鄰近海洋旁的酒廠，都能在其酒液中感受到海風般的鹹鮮感受。鹹感能讓威士忌展現更豐富的層次體驗，在生活中重視變化與豐富度的你，絕對不能少了這一味來豐富自我。
▲在大海旁享用擁有海風鹹鮮的威士忌
威士忌讀心術之三：時間熟成帶來的內外改變
剛蒸餾出來的威士忌透明無色，穿上橡木桶與時間的衣裳，賦予了威士忌色澤與風味，越年輕的威士忌，像極了剛出社會的年輕人，急於表達自我與內在。隨著年紀增長，歷練帶來了濃郁色澤與多元風味，進入年邁的威士忌，漸漸變得更加內斂，更需要靜心品嚐才能理解其奧妙。不同酒齡階段的選擇，似乎也伴隨著我們內外在變化而不同。
回頭拿起手中的酒杯，反覆咀嚼與體會，與其說是威士忌的讀心術，更像是靈魂的交流旅程，當放下對於品牌、價錢的世俗迷思，欣賞每隻酒背後故事，感受愉悅當下，我們親近內心，聆聽心中細微的波動，漸漸發現，品味威士忌更是品味人生，每種風味的篇章，都是美麗的期待，期待一同編織出下一個動人詩篇。
