「一天內蒐集各種開心的瞬間，就這樣每天集滿五分鐘，就是我撐下來的生存之道 」這是韓劇「我的出走日記」美貞對具先生說的話。
你們都怎麼蒐集快樂呢？
看到這對話，突然覺得對於我來說，每拜訪一家獨立咖啡館就是在蒐集快樂，可能是在家裡附近走路十分鐘就到的咖啡館喝到一杯喜歡的卡布，快樂七秒（笑），也可能是讓我想遠道而訪的咖啡館，而這些拜訪咖啡館的心情也像一段出走的旅程，過程中一個人前往，經過蜿蜒的山路，無人的小巷，突然出現在眼前的山嵐或是拍著翅膀飛過的蝴蝶，跳脫原有的生活，腦袋不自覺就放鬆下來，有更多空間讓眼前所見直接傳到心裡。而到達目的地後有熟悉的咖啡相伴，快樂便有了安放的位置。
「淺山房」開在海拔800公尺的嘉義番路鄉觸口村，背靠著山視野遼闊，還沒進到店裡已經轉換在城市易有煩燥的心情，店主人發哥原先在嘉義市經營咖啡館，後來跟著心之所向搬到了山裡，咖啡館就是他的家，將老屋刷成一整片芥末黃搭配著藍染布、復古電視機、暖橘色檯燈、帶著手感的藍色牆面、灰色牆面、植栽、手寫字、手編的吊燈 、隨緣收藏的老件，拼湊起來一切都帶著生活的痕跡，也因為如此在淺山房的空間裡感到自在且自然。
如果點手沖咖啡，發哥就會坐在他專屬的咖啡桌前，秤豆、轉身燒水、磨豆，準備沖煮器材，緊接著專心地開始注水，在旁看發哥沖咖啡充滿著儀式感，很放鬆。
這裡還有招牌的日本深煎焙奶茶、鐵觀音老茶、阿里山紅茶等等。甜點的部分則有昭和布丁、可可小雪球、霰花奶酪…等等，在「淺山房」真的無需華麗的甜點，家常反而耐人尋味。
在「淺山房」度過愉快的咖啡時光，帶著重新調整的心情甘願下山回到都市。
「Merci裏山」地處偏遠的內雙溪山區，海拔大約300多公尺，路程一路向山上蜿蜒，抵達目的地後，發現這一整片開闊的景色，由三個迷人的元素所構成，咖啡、植栽、古道具，好像在日本旅行無意間發現的某個市集，卻是旅行中最有記憶的一段。
沿著招牌入山，入口處會先看到名為「裏山」的庭園造景別具美感，「Merci裏山」則在往裡頭走一點的溫室裡，是由來自板橋的 Merci Café ，一個已經成功打造過多家具有特色美感的咖啡團隊所一手規劃。將溫室改造成咖啡館，放入古物陳列，半透光的溫室把戶外的山景與植栽收進咖啡館裡。
在「Merci裏山」喝咖啡，深處自然裡五感是打開的，來到這裡也特別推薦烘豆師Eric根據裏山所發想而調配的兩款配方豆，分別是「霧、松」，
「霧」有著柑橘、檸檬、蔓越莓的明亮酸感，帶著些許茶感；「松」則是甜藥草香氣、些微的煙薰感。
另外還喝到一款哥倫比亞的豔夏花荔，好喜歡，帶著荔枝、玫瑰茶還有奶油的甜感香氣，層次很豐富。在山裡喝到喜歡的咖啡真是再快樂不過了。這裡的甜點跟輕食也有一定水準，可以放心點。
對咖啡迷來說，「 咖啡 」兩字，自帶氣氛自帶想像；對愛著咖啡館的我來說，遠道而訪一家咖啡館，是生活裡的浪漫也是必要的出走。
