酒窖中沈睡獨一無二的橡木桶，經過調配，才能成為美味的交響樂章。
假如用音樂來比喻威士忌，金黃琥珀的酒液如同優美樂曲，細膩而多變。飄散著橡木桶陳釀的深厚，帶來溫潤感受。每一口的品味，都宛如激情洋溢的薩克斯風獨奏，充滿強烈風味。隨著酒液在口中的緩緩轉動，餘韻彷彿交響樂，緩緩展開，每一口都是難以忘懷旋律。
▲位在日本埼玉縣的秩父蒸餾所的酒窖。
近期複習了幾年前火紅的日劇『交響情人夢』，這部知性又感性的喜劇，劇中情節精挑細選結合上了古典名曲。而不同種類的威士忌恰似獨一無二的樂章，如果說充滿個性的單一麥芽威士忌是獨立單曲，溫和柔美的調和威士忌，就是複雜的交響樂曲，看似恰到好處的旋律，背後可是透過指揮家將音符和樂器巧妙地協調結合，呈現出令人陶醉的音樂饗宴。
調合威士忌的重要性
在威士忌王國台灣，我們每天習以為常的看到單一麥芽威士忌廣告，但全世界飲用調和威士忌的人口可是佔比了90％以上，在產業鍊上，過度濃郁有個性的威士忌，不一定能馬上獲得消費者的接受與喜愛，反觀融合多家麥芽威士忌與香甜穀物威士忌，將需要的風格、酒體、香氣、風味設定調配而成的調和威士忌，相較起來更加親人、和諧好接觸，多樣化飲用方式，更適合生活中不同情境享用。
嚴格說起來，價格親民飲用方便多元的調和威士忌，打開了傳播威士忌的大航道，也讓世上更多人熱愛上威士忌，而擁有鮮明『酒廠性格』的單一麥芽威士忌則提供了饕客們近一步深入威士忌的深藏奧秘。
▲經過調和的過程，展現更多樣美味的威士忌風味曲線，圖為日本chiro's Malt & Grain 葉子調和系列
調合威士忌的調配樂章
已經火紅一陣子的ChatGpt，最新版本已經能主動繪畫，其應用更深入大眾生活層面，許多反對派都提出了質疑，未來是否Ai會取代不少工作機會呢？我想這答案肯定是會的，在不久將來，或許產業都將面臨變革，但讓人慶幸的，你我口中美味的威士忌尚無法完整被Ai取代呢！
調配調和威士忌是非常縝密精細的過程，沈睡在酒窖中的每桶橡木桶都是獨特無法複製的，需要透過如同指揮家的首席調酒師敏銳的嗅味覺來人工調配，如此繁複精密的過程，卻可以讓在一整年中各處品嘗到的同款威士忌達成一致性的風味，如同平衡和諧的樂曲讓人讚嘆。
如何享用美妙的調和樂章？
經過設定調配的調和威士忌，酒感和風格平易近人，推薦創意的善用各種方式來享用。純飲帶來的柔美平順適合一整天各種場合;而下班後來杯加氣泡水帶來的沁涼甜美再適合不過了;炎夏來點球冰使之冷冽消暑；甚至在家中加入簡單的糖和檸檬製作成清爽威士忌騷兒，都是絕妙之選。
▲平順易飲的調和威士忌容易搭配各式餐點，不論餐前開胃，餐中搭餐都百搭
現代人快速的生活步調，像極了巴洛克音樂中的「快板」，節奏明快與迅速。而調和威士忌卻如同浪漫主義音樂中的「行板」，緩慢步調中，平衡著每寸時光與情感，許多時候我們喝的不只是威士忌，更是一種生命心靈的投射，任何生活方式，都將調配出屬於自己平衡的美妙樂章。
